我问你一个问题，假如让你闭上眼睛，然后在你面前放两盘水果，一盘是西瓜，一盘是芒果，只用鼻子闻，你能分清楚哪一盘是西瓜，哪一盘是芒果吗？
只要你以前吃过这两种水果，那你一定能准确区分。也就是说，你靠水果散发出来的气味就可以区分它们，也就是说，不同的水果有不同的气味。
但是，你知道吗？通常情况，只有成熟的水果才会发出浓烈的气味，未成熟的时候，气味会小很多。比如说橙子，没成熟前，它绿绿的，闻不到什么香味，但是成熟了就会散发出清香。
那为什么成熟的水果会比没成熟的水果香呢？
要回答这个问题，要从水果为什么会有香味说起。
水果里面会有籽或者果核，比如西瓜里面，那一颗颗黑色的籽，那是西瓜种子，水蜜桃里面又硬又大的果核，它的种子就藏在里面。
如果我们把水果的种子种在合适的环境里，用不了多久它们会发芽，这是植物繁育后代的方法。
但是，植物的种子不会自己走路啊，即便从树上掉下来，跑不了很远，这样植物覆盖的范围就有限。
那我问你，如果一种植物的所有成员一直呆在一小块地方，会怎么样？
会有很大的风险。如果这个地方万一发生了大灾难，那整个家族都可能灭绝啊。
所以能把种子扩散到远处的果树，要比一直呆在一个地方的果树更容易保留下来！
植物为了把自己的种子传播到远处，有很多办法，有的靠风，比如蒲公英的种子自带降落伞，风一吹能飘很远，有的靠搭便车，比如苍耳果实上带有很多刺，会粘住路过的动物的皮毛，动物走到哪里就把它们传播到哪里。
还有的会吸引动物过来吃它们的果实，植物的种子在果实里，但是动物只能消化果肉，种子消化不了，就会原封不动地被拉出来。
动物走到哪里拉到哪里，就帮植物传播了种子。这种传播方式，就跟水果的香味有关。
科学家猜测，最早的时候，所有的果实其实都没有香味。
有的植物，长着长着，某个基因就不小心发生了突变，碰巧，它的水果就突然有香味了。
基因每一种生物都有，它像是一张说明书，会告诉生物该怎么长，要有什么特点。我们人身上也有，你是男是女、是高是矮都和基因有关。
如果某一个人像果树一样，基因发生突变，那他的身体也很可能会出现变化。
那这个果树由于基因发生突变，果子就变得有香味了，就能吸引更多动物来吃它。
动物们顺着香味去吃哪些水果，而水果的种子会通过动物的便便排出来。这样，水果种子就会跟着动物去到更远的地方，然后生根发芽。
那为什么水果成熟之后更香呢？
因为没成熟的水果的种子还没发育好，要是把它种进地里，它是不能发芽的。果树不希望种子还没发育好，果子就被小动物们吃掉，所以这时的水果没有香味的。
当种子发育好了，果树希望将种子传播出去，就会让水果产生一些特殊的具有香味的化学物质。
果树通过香味来告诉动物们水果已经成熟了，可以来吃了。这样动物们既吃到了香甜的水果，也帮助果树传播了种子。
你可能会问，很多水果也没有香味呀，它们是怎么生存下来的？
其实啊，不是所有水果都要靠香味来传播种子的，它们还有别的诀窍。比如有些水果的颜色好看，也会吸引小动物的注意力。所以说大自然的生命都有一套自己的生存方式。
每一种植物都有自己的方法繁衍后代，每一种方法都有自己的道理，以后我会给你讲更多。