近年来，国内外对NFC果蔬汁的需求量持续上涨，消费者主要是因为NFC果汁的原滋原味保留了它本身的营养价值和口感，NFC果汁是将新鲜水果直接压榨出来的，与普通的果汁相比区别就大很多了，我们一起来了解下什么是NFC果汁！nfc果汁配料表农夫山泉
NFC果汁简介
NFC是英文NotFromConcentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比。
FC和NFC的区别
nfc果汁什么意思
“NFC”是英文“NotFromConcentrate”的简称，中文含义为“非浓缩还原汁”，即非浓缩还原%果汁。“NFC果汁”是水果经过榨汁后直接进行巴氏杀菌，在低温环境中加工而成。由于这种鲜榨果汁在加工过程中受热时间比较短，所以营养损失比较少，而且更好地保持了新鲜水果的原汁原味。这种果汁的缺点是适合低温保存，保质期相对较短；此外，由于它是真正的纯果汁，加上不易储存，所以成本也较高。而目前市场上普遍可见的果汁饮料大多是用浓缩果汁复原而成的，营养流失严重，有的商家也打起擦边球，自称“果汁含量%”，但深究起来，这种说法是不妥的。还原果汁的好处是易于储存，且价格相对低廉，大众能够普遍接受。
NFC产品辨别方法
看瓶身标识：
●NFC产品有明显的标注NFC储藏方式及储存期限
●FC产品与NFC标注有所不同
看瓶贴上的配料表：
●NFC产品的配料表为鲜榨原汁或原汁加果肉
●FC产品的配料表为浓缩果汁（浆）、水、或和其它添加剂、防腐剂、色素等
FC果汁与普通果汁的区别
NFC果汁：新鲜原果清洗后压榨出果汁，经UHT瞬时杀菌后直接灌装，完全保留了水果原有的新鲜风味;灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性;采用(UHT)超高温瞬时处理。卡芭娜果汁超高温瞬时灭菌温度为-℃，保温4秒钟，以达到商业无菌要求，是鲜奶、谷物饮料、饮料处理的一种灭菌工艺。TAMM果汁这样新鲜原果经UHT瞬时杀菌后进行冷罐装，完全保留了水果原有的新鲜风味。
普通果汁：市场上绝大多数的“%纯果汁”，大部分其实是“浓缩还原汁”，即用水果浓缩汁和水为配料制成的果汁。在浓缩汁中加入与果汁浓缩过程中所失去水分同等量的水生产而成，这种果汁确切的叫法应是“复原果汁”，而不是消费者通常认为的原榨果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度、口感及营养价值均无法与NFC产品相比。
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原料区分：
NFC果汁：纯鲜榨果汁在加工过程中，不加糖、水、防腐剂和任何调味剂，完全保留水果的原汁原味卡芭娜，因此为保证果汁的口味，选料要求极其严格。
普通果汁：浓缩果汁在还原过程中可放入糖、水、柠檬酸等调味剂，口味可根据需要任意调节，因而在选料时，可以使用残次果和落地果。
nfc果汁为什么贵？
NFC果蔬汁和传统的果蔬汁相比，是用新鲜的原料来工的，对原料储藏、保鲜都有很高的要求，且对原料的应季性要求也很高。另外由于NFC果蔬汁采用低温杀菌，还需要冷链、储藏、保鲜，所以从原料和加工工艺上，跟传统果蔬汁相比都有更高的要求，因此它的销售价格要高一些。
NFC果汁值得买吗？
我觉得这个是一种消费行为。根据消费者的要求，消费者可以自愿选择。但是NFC果蔬汁在果蔬汁（行业）里面是一种新兴的类型，也是现在全球果蔬汁发展的一个方向。比方说在欧洲NFC果蔬汁从年到增长了三分之一，浓缩汁还原的果蔬汁下降了四分之一。从这个数据可以看，在国外NFC果蔬汁受到消费者的广泛欢迎。在国内一样，随着我们生活水平的提高，大家对美好生活的向往，对NFC果蔬汁的接受度会越来越高。
nfc果汁真的健康吗？
NFC果汁，得益于它独特的加工方式，营养损失比较少，更好地保留了新鲜水果的原汁原味。生产过程中不添加色素、防腐剂、香精等任何添加剂，也更健康。
以上就是关于NFC果蔬汁的介绍，当然每个人的喜欢都有不同，由于NFC果汁无添加其它口感调合成份，部分消费者会不习惯，相比普通果汁的口感就没有那么占优势了，必竟普通果汁是专门针对大家喜欢的口味制作的，所以各自都有不同的市场和人群，你到底是喜欢哪一种呢？