导语：10月，桔子要吃“扁”的，学会辨别这3点，保证皮薄汁多味道甜。买桔子，别只挑大个的，学会1个关键技巧，皮薄汁甜，大小都好吃
金秋时节，市场上成了水果的盛宴，此时的南方最多的水果要数柚子和桔子了，这两种都属于汁水充沛口感酸甜的水果且热量不高的水果，比起其它的水果更要受欢迎的多，而在它们二者之间单独相比较下来，个头小巧的桔子比大块头柚子就更具优势了，容易剥皮，小孩子也能轻松搞定，食用起来更灵活方便。怪不得桔子还被人们称为是懒人水果，其不必洗、不需削皮的特性，吃来确实方便。
在这次长假走亲访友当中，悦悦发现几乎家家户户都会有桔子来招待客人。这也难怪，谁叫南方的桔子又多又便宜，而且人人都爱吃呢。在亲戚家里做客的时候，看到不少的人家都爱挑大个的桔子，摆在篮子里看是蛮好看的，可是剥开之后呀，吃起来并不好吃，味道清淡，组织粗糙，完全没有酸甜可言，看来很多人都存在着挑桔子的误区。
桔子起源于中国，在亚洲已经有我年的种植史了，桔子是世界上重要的商品水果之一，悦悦的老家就是有名的柑桔，蜜桔和脐橙之乡，现如今种田的人可能少了，但种桔子的人则是有增无减，桔子的果肉营养丰富，自带清香，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。而且桔子的产量一直位居各种水果的榜首，桔子中富含维生素C、碳水化合物、有机酸、胡萝卜素、蛋白质B族维生素、维生素E、膳食纤维和钙、锌、铁等矿质元素。桔子具有特殊的香气和丰富的柠檬酸，食用之后有助于营养吸收促进消化。
同时桔子还是一种钙和维C含量非常丰富的水果，每克桔子当中就含有35毫克的钙，28毫克的维C，一个成人如果一天食用一个桔子，就可以满足人体每日所需的维生素Ｃ的量，秋后正是桔子大量上市的季节，想要挑到好吃的桔子，可不能只看它的个头，大个的桔子并不代表它的味道好。以前悦悦家里就是种桔子的，每年中秋前后都是挑箩筐去摘桔子，因此深谙桔子的挑选技巧。桔子通常是剥皮后直接食用，也可以煮菜菜，榨汁吃，果肉可以用来糖渍，做水果沙拉，或是做成罐头，果酱等。不管是怎么样吃，前提都是要挑到好吃的桔子。
9-10月份就可以食用的桔子算是成熟较早的桔子品种，这个时候的桔子可不能挑大个的，而是要吃“扁”的，学会辨别以下3点，保证能买到皮薄汁多味道甜的桔子。
1.看形状和颜色，颜色青中带黄的要比全是青色的桔子更好吃，特别是顶部带黄色的桔子就证明在生长时接受光照时间充足，自然味道就甜了，这时的桔子往往分为圆形和扁形，浑身滚圆的桔子模样虽然好看，看上去又大又圆，但它的手感会很硬表皮很厚，而且里面的汁水也不多，而扁形的桔子则是表皮细腻酸甜可口的桔子，它摸起来手感明显的要比圆形的要柔软，这是挑选桔子最重要的一个技巧了，学会了便能挑到皮薄汁甜，大小都好吃的桔子，记得哦，买桔子别再只会挑大个的了。
2.看表皮，表皮细腻光滑无孔的桔子就是皮薄的桔子，透过桔皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。如果是表皮比较粗糙或是有黑点霉点的桔子味道上自然没有那么好。这一点跟挑柚子的方法是一样的。
3.看果脐和果柄，桔子的底部有一个小圆圈，那就是它的果脐，在买桔子的时候不要挑果脐突出来的桔子，因为那样的桔子一般都是比较酸的。再就是要挑带有果柄且修剪干净的桔子，这样的桔子吃起来味道才新鲜甜润，还能避免放在一起时，把其他的桔子给扎破了。
最后再给大家分享一下桔子的保存方法：
桔子买回来之后放在常温当中可以保存1周左右。如果是数量比较多的话可以买保鲜袋挨个装好放进阴凉处保存，不建议大家把桔子放进冰箱里保存，桔子遇冷后味道很容易变苦，且表皮容易被冻伤。在悦悦的老家还喜欢用干松针来保存桔子，放一层桔子再放一层松针，同样也可以保存1-3个月的时间，吃到过年是完全没有问题的。
PS：桔子的营养虽然丰富，但也不宜过量食用，否则容易上火。桔子吃完之后，桔子皮可以留起来晒干，放在房间里除异味，还可以在做炖菜时候放一把，有助于去腥增香提味，还能促进消化。在食用桔子的时候，最好是连同桔瓤上面的白色网状丝络一起食用，因为桔络含有丰富的维生素P，食用之后更有益健康。
结语：以上3个技巧就是悦悦给大家分享的挑选桔子的方法，您学会了吗？学会以后，快试一试吧。
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