咱们都知道，苹果富含矿物质、维生素，大家都非常喜欢吃。在农村，有这么一句俗话“一天一个苹果，医生远离我”。
前不久，就有网友在网上晒帖子，说他就买了很多苹果，但是他却发现了一个奇怪的现象，他是这样说的：这两天看到苹果特别好，就买了点回家，拿出来，想吃的时候，发现从没摔过磕碰过的苹果，有的地方表皮开裂了。那这种情况的苹果还能吃吗？苹果表皮开裂是自然原因还是因为打了农药了？
为了了解情况，锄禾园小编来到超市，发现确实有一些品种的苹果存在开裂的现象，这到底是怎么回事呢？
其实裂开的原因，也有好多种。
第一种，就是在生长过程中，水分波动过大，苹果表面也在吸收水分，但是表面吸收的没有里面的多，也没有里面的快，最后果肉就把表皮给撑开了。还有些是因为皮儿很薄，那么被撑开，就容易一些了。而果皮厚的，想要撑开，就没那么容易了。
第二种，就是在生长过程中，果皮可能受过一点伤，或者是被太阳照射的特别多，在生长过程中，就慢慢变成一个裂缝。
第三种，果实的含糖量越高，渗透压越高，它吸收水分的能力就越强，它和果皮之间的不对称性也就越大，所以也容易发生裂孔。果子越大，就越容易裂。
第四种，还有一些果子，本身外皮就有个裂口，这个裂口是在生长过程当中自然形成的。在我们购买的时候，这个裂口就已经愈合了。它并不影响原有的口感，反而可能会更甜。如果这个裂口是新鲜的裂口，那就马上吃了它，也是没问题的，但是再多放一会儿，就会偏软，腐烂了。
总结一下，这水分波动过大、磕碰、太阳照射和糖分过高等原因，都会导致苹果的开裂，但是还有一种情况，苹果的外观看上去和普通的苹果并无两样，但是您要是吃了里面的果肉，很可能就会中招了。
在水果中，有一种病，叫做霉心病，或者也有叫黑心病的。这病是在苹果生长初期，从苹果两边凹陷的地方，虫子就从凹陷的地方悄悄地潜入了进去，这虫子也很乖，就坐在里头一直呆着，等到水果成熟采摘储存起来的时候，它就慢慢冒出头来，就开始就变成了霉心病，从中间开始腐烂变质。
其实在购买的时候，这也是可以从外观上观察出来的。方法是看那个凹陷的那个地方有没有裂口，通常那个地方都是有裂口的，一旦有裂口，那就有可能在果实没有成熟的时候有小虫爬进去。所以这种苹果尽量就不要买，不要吃，它有可能是黑心的。
我们很多人买到这种苹果的第一反应，都是把坏了的部分切掉，其他的部分照旧吃。但是专家告诉我们，虽然我们肉眼看不到，但其实毒素已经在慢慢扩散了，这种得了霉心病的苹果还有一种叫做展青霉素的物质，吃了以后会导致中毒肠胃功能紊乱等症状，所以如果您家里的苹果果芯出现腐烂，我们就不要再食用了。
其实不仅是苹果，我们常吃的桃子、梨，都会出现外表开裂、霉心病等类似的情况，而他们出现的原因都是大同小异，只要我们仔细挑选，妥善保存，都是没有问题的。
说回来，这苹果开裂呢，其实跟喷洒农药并没有什么关系，反而是因为苹果的糖分含量比较高，吸收水分多，引起的膨胀裂开。如果说是在生长过程中出现的裂口，您不用太过担心，他也不会太快腐烂。但是如果是买回后，人为出现的裂口，这时候，咱们就要尽快把它吃掉了。