年末，每家每户都会为一年的劳作细心又隆重的准备各种美食，比如有名的“潮汕果肉”。
“果肉”又名“肉卷”。潮汕地区春节最佳的茶配，也是一道有名的宴会小吃。
由马蹄、肉沫、香菇、虾米、葱头、炸粉、面粉、鸡蛋等搅拌均匀做内陷。
外皮是薄得透明可照见人的干豆腐皮，潮汕人称“腐膜”，湿度刚好，软透而不干脆破裂。
卷成长条，蒸熟好之后，可切成小段后入油锅稍煎炸，一口咬下去，皮薄香脆，馅鲜饱满，余味无穷。
熟悉又美味的味觉享受，是一年游子牵挂的乡愁味。