根据《中国居民膳食指南》的要求，每天的纤维素摄入量应为25~35克。为了满足这一指南，建议每天摄入相应的食物量，大概是每天蔬菜~克，水果~克，谷薯类~克，以及少量的坚果。
坚果作为零食，是一种营养丰富的选择，即淀粉类坚果和油性坚果。淀粉类坚果的碳水化合物含量在40%以上，而油性坚果则脂肪含量超过40%，在所有零食中，坚果是最值得推荐的一种选择，如核桃、榛子、杏仁、松子、开心果、花生甚至瓜子等。
从现代营养学的角度来看，坚果含有丰富的脂肪酸和维生素，是一种有价值的食物，而从中医角度来看，这些坚果都是植物的种子。种子虽小，但蕴含着未来一株生命的能量，在中医中，种子常常被用来入药，尤其是在补肾的时候，因为补肾可以为身体增加能量，提高各项功能。
中医中使用种子类药物并不仅仅是简单地借助谐音，还因为种子含有植物能量最为集中的部分，可以更加有效地补肾。例如，我们常常说核桃有助于健脑，实际上也是这个道理；只要肾虚，任何器官都会受到影响，而大脑是最先受损的部位。
坚果是我们日常饮食中常见的食物，它不仅味道美味，而且具有许多对人体健康有益的成分。坚果中主要含有单不饱和脂肪酸，可以降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，同时提高高密度脂蛋白胆固醇，这种胆固醇被称为“好胆固醇”。油酸是一种常见的单不饱和脂肪酸，在坚果中的含量较高，此外，坚果中含有丰富的维生素E，对于抗衰老、保护皮肤和抗动脉硬化有很好的效果。
除此之外，坚果还含有丰富的纤维素，以开心果为例，每天摄入20~30克的开心果，相当于摄入2~3克的膳食纤维。这个量已经达到了人体每天所需的膳食纤维的一半左右，相对于其他零食，坚果的纤维素含量更高，对于促进消化和维持肠道健康非常有益。
尽管坚果有许多好处，我们在食用时仍需注意两个问题，一是食用的量；二是食用的时间。坚果的热量相对较高，如果过量食用或不注意食用时间，可能会导致热量超标，增加体重。另外，坚果并不能替代药物，尽管坚果对健康有益，但我们应该注重饮食的整体平衡，确保摄入全面的营养。单一食材无法满足身体的所有需求，我们不能过分神化某种食材，应该注重多样化的饮食结构。
坚果作为零食是一种非常值得推荐的选择，它们不仅含有丰富的营养物质，还能够通过补肾的方式为身体提供能量和提高各项功能。无论是从现代营养学的角度还是中医的角度来看，坚果都是一种健康的食物，在日常饮食中适当地摄入坚果，既可以补充营养，又有助于维持身体健康。不过，如果不小心吃多了坚果，我们应当相应减少当天其他饮食的能量摄入，以保持平衡的饮食习惯。
如何避免坚果被霉菌污染？首先，在购买散装坚果时，要注意坚果的外形和果肉形态。挑选果实饱满、颗粒均匀、没有霉斑和虫蛀痕迹的坚果。其次，最好的方法是现吃现买，即在购买坚果后尽快食用。如果无法及时食用完，应将剩余的坚果密封保存，并放置在阴凉干燥的地方，避免受潮。受潮的坚果最好不要食用，因为在受潮的环境中，很可能已经滋生了大量的霉菌。