你听过圆豆Peaberry咖啡吗？
我们曾短暂推出一款少见的牙买加蓝山“圆豆”咖啡，香甜的风味令人难以忘怀。产量不多的圆豆在每棵咖啡树上出现的几率只有5-10%，珍贵稀少的圆豆跟一般咖啡豆有什么不同之处？
什么是圆豆Peaberry？
首先，我们先来了解一颗咖啡樱桃果实内部的结构。
咖啡是一种果实，咖啡果实分六层，由外往内分别有外果皮(skin)、果肉(pulp)、果胶层(mucilage)、羊皮层(parchment)、银皮(silverskin)、种子(coffeebean)。
果实最中心也就是我们常见的咖啡豆。正常的咖啡果实通常由两颗面对面、平面向内相对的种子组成(如图)。较小的几率会出现只有一颗种子，当只有一颗种子的情况出现，我们会称这颗单独的种子为“圆豆”(Peaberry)或珍珠小豆。
圆豆如其名，两侧呈现椭圆状，短小外观又名“小果”咖啡。圆豆在一棵咖啡树只有5-10%的几率，通常长在咖啡树枝最尖端的果实里。由于圆豆的挑选必须经由特殊筛网层层筛选，可以说产量稀少又珍贵！
有另一种情形也可能会孕育出圆豆，当咖啡果实的生长过程遭遇病虫害的袭击、气候环境的挑战（如干旱、花期延迟）易导致果实发育不完全，果实内部的营养成分仅足以形成一颗咖啡种子，通常这种无法正常发育的种子有的会被归类为瑕疵豆而被丢弃。
圆豆？公豆？母豆？
另一方面，这里延伸出一个广受讨论的话题，咖啡豆有公、母吗？
巴厘岛卖咖啡豆的人会称圆豆为公豆，一般咖啡豆为母豆，以此来凸显当地圆豆的特殊和珍贵。事实上咖啡树为雌雄同体，没有分公树、母树，因此，咖啡豆也没有所谓的公豆与母豆的性别差异。
此外，由于圆豆只有一颗种子，种子内含两颗的养分，因此有圆豆咖啡香气表现较强劲的说法，甚至在产区也会分门别类的以高价出售圆豆。然而，鉴别品质依旧要透过实际杯测与评估各方面生长条件多加判断，有咖啡买家透过实际品尝喜欢而购入，不论是哪种咖啡豆，自然就有其价值之处。