今天给大家分享一个做*豆酱的简单方法，不用发酵，不用等，炒菜拌饭都好吃。
详细做法：1、先准备一个大西瓜，对半切开，用勺子挖出里面的西瓜果肉，果肉大概五斤左右，全部挖出来，撒上20克食盐，能更好的杀出里面的水分。把果肉捏碎捏出水，捏碎后里面的籽儿都会飘起来，直接用滤网捞出来备用。
2、克红辣椒切开再切碎备用。克干*豆提前浸泡，然后把*豆放锅里煮熟，捞出备用。
、锅里倒入适量的油，再倒入切好的辣椒碎翻炒均匀。加上0克姜末，8克十三香，0克生抽，加上捏碎的西瓜果肉搅拌搅拌，开始熬沸腾后转中小火慢熬，再倒入*豆一直搅拌，偶尔翻动几下防止糊底，汁水会慢慢变少，看到汁水所剩不多的时候，加上70克甜面酱翻炒均匀，加上克花生碎翻炒，把里面的水分全部熬干。炒至入味，出锅前尝尝，淡了可以加上一些盐，就好了。
4、放凉后，装进开水烫过的罐子里，*豆酱就做好了，拿来拌饭、炒菜、蘸馒头等等，简直无所不能，一次吃不完的。记得密封紧实，放冰箱冷藏保存，做法简单，喜欢的朋友赶紧试试做吧。
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