水果皮该不该削
多吃水果有益健康，
但是吃水果总有一个世纪难题困扰着大家：
水果皮要不要削？
削皮派说：水果生长过程中为了防虫农药是免不了的，
水果皮和农药接触频繁，皮上农药残留，吃皮不就是变相吃农药吗?
吃皮派说：水果一半的营养都在皮上啊！扔了多可惜！吃水果当然要连皮带肉吃，才对得起我买水果的钱。水果皮还挺好吃的，发现新世界了。
图片来源网络所以，水果皮到底是削好，还是不削好啊？
削皮派为什么愿意削皮而不削皮派不愿意削皮呢？
他们往往会有这样的理由：
削皮派关于要削皮
1、水果皮会有农残留，吃皮不等于变相喝农药吗？
在水果的种植过程中为了除草，和预防病虫害，会与农药有接触，水果皮或多或少会有一定的农药残留。
为了安全和健康，不想吃到农药，除了削皮那最妥帖的方法就是“别吃”。
图片来源网络2、关于水果皮口感的问题
虽然果皮是水果的一部分但是作为水果的保护层，听名字味道可能就比较差强人意了。例如芒果皮、猕猴桃皮、香蕉皮、柚子皮等等等等……
图片来源网络3、听说现在水果皮都打蜡，腊能吃吗？
是的，为了减少水分散失，保护水果外皮，防腐防虫，更好地保鲜存放，让水果变得更好吃，的确需要给水果打蜡。可是地板抛光打蜡我还能接受，让我吃腊，真的是不能接受啊……
蜡毕竟还是不太想吃进嘴，就直接简单粗暴地削皮吧。
图片来源网络4、关于金钱和健康
毋庸置疑对于削皮派来说，吃皮等于慢性*药。买水果的初衷不就是为了健康吗？健康是何等的重要，千金难买。
图片来源网络吃皮派关于不削皮
1、看过很多文章、科普短片都说了，水果一半的营养都在皮上啊！扔了多可惜！
图片来源网络水果皮的营养的确不输果肉，甚至还更丰富一些。
举个例子，西瓜皮的维生素C含量为10.毫克/克，这个含量就高于西瓜瓤，也比杏、苹果、李子、杨桃、枇杷等水果要高。
甚至就连苹果的膳食纤维都有一半在皮里，像一个克中等大小的苹果，削了皮吃就相当于少吃了3克左右的膳食纤维。再说了也没有规定说水果皮不能吃啊，既然没有规定不能吃，那就是能吃的。
再说了水果皮也是我花钱买的，既然能吃，还有相当于水果一半的膳食纤维，那为什么不吃呢？吃了还更健康。
所以「吃水果当然要连皮带肉吃，才能完美诠释我去买水果的意义。」
于是不削皮派成为「吃葡萄不吐葡萄皮」的忠实践行者。
把沉甸甸的果肉和含有水果一半膳食纤维的果皮外壳一起吃进嘴，会明显有一种花一份钱吃到两份营养赚到了的感觉。如果这样吃着会因为感觉物超所值提高了性价比而更开心，那当然是都吃啊！
结果发现「水果皮还挺好吃的，发现新世界了。」
这就是你在厨房开发出爆炒西瓜皮、柚子皮红烧肉、榴莲壳炖排骨的理由吗？
图片来源网络这样将红肉与绿果完美融合的烹饪新姿势，可谓是把人类的探索精神发挥到了极致呢。
不过也有人压根没考虑过营养，他们不削皮的原因仅仅是……懒
懒得削皮甚至懒得吃需要削皮的水果，可能他们更倾向于好剥皮甚至不用自己动手剥皮的水果的水果。
那么皮到底削不削呢?
想削的话……
没关系，也不用太担心营养损失。
毕竟真正吃水果时，我们显然不可能吃到和果肉一样重的果皮（就像你永远也不可能吃到和薯片袋子相同体积的薯片一样）。
苹果皮再有营养，一个苹果削出来的皮也就只有那么点……
图片来源网络而对于某些另类点的蔬果，削皮也的确是更好的选择。
年4月7日，高冷的世界卫生组织（简称WHO）在“世界卫生日”发布主题——“食品安全”，并针对中国建议：对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。
4月9日，对于作出“削皮”建议的原因，世卫组织回应称，有时清洗并不能保证清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质，因此食用前削掉外皮还是有意义的。