导语：孩子挑食，别发愁！学学用它做蒸菜，鲜嫩甜润，营养好吃消化快。10月，吃梨吃柚子不如吃这水果，1斤相当于7斤香蕉，多给孩子吃
记得悦悦第一次见到这种水果的时候，还是10多年前在浙江的时候，那时我们老家还没有什么人种，现在数量已经变得非常多了。有青皮的，也有紫皮的，洗净之后不用剥皮也不用削皮，整个都可以直接吃，可以说得上是一种懒人水果。
家里若有小孩子挑食不爱吃饭的时候，大家也可以用这种水果来做菜吃，这种水果除了生吃以外，还是做菜的好材料，它就是无花果，无花果还是目前世界上投产最快的果树之一，而且产量高，没有大小年，病虫害少，栽培管理容易。无花果大部分品种分夏秋两季结果，果实在6~11月陆续成熟。它的果实呈球根状，在尾部有一小孔，无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱或是果汁，10月正是无花果大量上市的季节，吃梨吃柚子不如多吃无花果。
无花果吃起来甜度高，且热量低，它里面含有水分、蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、维生素及矿物质等营养成分。还有人体必需的多种氨基酸，无花果的含糖量可达28%，其中大部分是果糖和葡萄糖，这些糖类都属于简单糖类，食用后很容易被人体消化吸收，还有就是无花果中含有大量的酸类，其中包括苹果酸、柠檬酸等，还有大量的锌元素，每克的无花果里就有1.42毫克的锌，在水果当中算是非常高的了，要知道香蕉的锌含量也只有0.18克，这样算下来1斤无花果相当于7斤香蕉，经常食用无花果能增进食欲，还能促进食物的消化吸收，要多给孩子吃无花果。
而且无花果富含纤维素，粗纤维进入人体会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，在*称无花果为“安居尔”，意思是“树上结的糖包子”。成熟后的无花果口感又软又糯，就跟面粉团子一样，一口咬下去真的像芝心流*的奶油包，还会流糖汁，实在是诱人。
今天悦悦给大家带来的这道美味是用无花果蒸瘦肉，做法简单，营养美味，好吃消化快，再挑食的孩子也喜欢吃，这样家长就不用发愁了
食谱名称：
准备材料：无花果克，瘦肉克
辅助材料：鸡蛋1个
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：无花果买回来之后呢，先给它直接倒入水里面放一勺食盐，让它浸泡十分钟，我们这个无花果即不用削皮也不用剥皮，只要把表皮洗干净切掉果柄就可以直接食用了，把它一分为四切成小块，
然后放入料理机里面搅成碎丁，当然如果直接切成小碎丁也是可以的，搅好后先倒入大碗里备用，瘦肉洗干净切成小块也倒入料理机搅成肉馅，和无花果抓拌均匀，
放少许食盐调味就行，接下来准备一个大一点的盘子，最好也要有一定的深度，把调好的馅料铺平铺均匀来，然后在正中间掏一个圆圈，给它先预留出一个位置。
：上锅蒸5分钟，开盖之后无花果肉馅的颜色已经变成了白色，在正中间打入一个鸡蛋，注意在打鸡蛋的时候呢，可以用到一个小技巧，先把鸡蛋打入碗里面，然后再倒进去，这样的速度会比较快速，蛋清敢不会溢得到处都是，而且蒸出来的鸡蛋也会更圆润。
：盖上盖子继续再蒸10分钟，时间到了之后开盖就可以端出来了，喜欢吃得有口味一些呢，
还可以在表面淋少许的蒸鱼豉油，我们这一道鲜嫩甜润的蒸菜就做好啦。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.因为无花果的表面没有厚壳保护，且它的含糖量特别高，在生长的过程中容易招来一些喜欢甜食的昆虫。所以在选购无花果的时候，不要买顶部裂口过大的，而应该挑选那些果实上裂纹多一点，前面的口开得小一点的。这样的无花果的成熟度才最好，还有就是外表要圆润丰满、无疤痕的为好，还有不是最好要挑大个一点的，它的果肉多一些，吃起来口感更好。
2、其次在买无花果的时候，还可以闻一闻它的味美，如果无花果发出一股酸酸的气味，那就是代表无花果的里面已经坏了，最后还可以用手轻轻摸一摸无花果，要选择手感柔软一点的才甜。
3.在做这道菜的时候，还可以搭配一些菌类食材进来，提味又提鲜，营养还更加的丰富。
结语：家里孩子挑食，别发愁！学学用无花果来做蒸菜，1斤相当于7斤香蕉，口感鲜嫩甜润，营养好吃消化快，多给孩子吃。
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