潮汕果肉
Bymiss泡泡鱼
这是一道潮汕人都爱吃的美食，逢年过节家家户户都会做的一道食物，皮薄香脆，馅鲜饱满，一口一个，超满足哈
原料：猪油渣、瘦肉丝、马蹄、鸡蛋、葱头、面粉、五香粉、盐、腐膜。
做法步骤：
第1步、将猪油渣剁碎，越碎越好，像肉未一样。
第2步、马蹄洗净，切碎，但也不能太碎，口感比较好。
第3步、蒜苗取靠近根头那段，叶子不要，洗净切碎。
第4步、瘦肉洗净切成肉丝。
第5步、把洗净切好的猪油渣，瘦肉丝，马蹄，蒜苗头混合一起，加入面粉，鸡蛋，盐，五香粉，搅拌均匀。
第6步、取一张豆腐膜披在刀板上，放入搅拌好的馅料，卷起来，用刀横着划开取出，放在盘子里。
第7步、用刀剁成一小段，大小随意。
第8步、锅里倒入花生油或玉米油，烧至5.6成热，放入剁好的果肉，小火炸至金*色，捞起沥干油，摆盘既可。
小贴士：
1:蒜苗叶子容易发*，所以不能要。2:做好的果肉可以直接放到冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来解冻十分钟剁好下油锅炸就好，完全不影响口感。3:吃果肉可以搭配金桔油，沾上酸甜金桔油的果肉，会让人百吃不厌，回味无穷。
来自美食天下miss泡泡鱼的作品。
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