前言
草莓属于蔷薇科，多年生草本植物，初夏开花，花朵白色或者略带红色。又叫做红莓、杨莓、地莓等，品种丰富，全世界有五十多种。草莓的主要特点就是籽长在果实外面，草莓外观呈心形或者锥形，颜色粉红，有匍匐枝，果肉多汁，酸甜可口，芳香宜人，有“水果皇后”之称。
草莓的营养价值
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、苹果酸、柠檬酸以及胡萝卜素、钙、铁、磷等矿物质成分，有改善便秘，美容护肤，护眼明目的功效。
1.改善便秘。草莓中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内部食物消化，改善便秘；
2.美容护肤。草莓含有大量抗氧化成分，可以帮助改善肤色、淡化皱纹，有美容护肤的功效；
3.护眼明目。草莓含有丰富的胡萝卜素和维生素A，可以帮助缓解夜盲症，具有护眼明目的功效。
草莓的烘干工艺
草莓不易保存，一般以鲜食为主，为了延长储存期，可以深加工制成草莓果干。可以保留原有风味，适合旅行、休闲食用，携带方便，保质期可以长达12个月。制作草莓干，小编推荐使用空气源烘干机，空气源烘干机是一种新型的烘干设备，利用逆卡诺原理，将源源不断的空气作为热量来源，从空气中吸收低位热能，再耗费少量电能将低位热能转化为高位热能，从而进行物料烘干。空气源热泵烘干机节能环保，耗费空气和少量电能，所以可以24小时连续化烘干，不受天气影响，只需要调节好适合物料的温度和湿度，就可以实现自动化烘干，不用专人看管，不会造成多余的成本支出。接下来向大家介绍一下草莓的热泵烘干工艺。
1.挑选大小均一、颜色鲜艳，无伤烂疤痕，无病虫害，香气浓郁、酸甜可口的草莓为原料；
2.将草莓清洗干净，去除果蒂；
3.配制40%浓度的糖液，放入锅中加热至沸腾，然后加入草莓果实，保持十分钟，冷却后取出糖液和果实，放入备好的容器中，将草莓糖渍6-8小时；
4.将糖渍好的草莓捞出，平铺在竹筛上沥糖30分钟；
5.将烘干房温度保持在50摄氏度左右，烘干四小时，每两小时翻动一次；
6.将温度升至60摄氏度，烘干6-8小时，每2-3小时翻动一次，直至含水量达到20%；
7.将烘干房降温至30-35摄氏度，烘干12小时左右，等到草莓含水量在8%左右即可停止烘干；
草莓热泵烘干机的优势
作为一款新型节能环保的烘干设备，空气源草莓热泵烘干机具备以下优势：
1.采用多温区分层控温，速度可调、自动控制，烘制出的草莓果干颜色为绛红色，大小均匀，外形完整，具有草莓鲜果的芳香，口味酸甜，口感香脆；
2.安装拆卸灵活方便，不受空间限制，室内室外均可自由选择；
3.运行过程安全放心，整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易炸、中*等风险，是一种安全可靠的封闭式干燥系统；
4.自动化、智能化程度高，运行全程采用自控恒温装置，可以24小时连续干燥作业；
5.应用范围广，草莓热泵烘干机还可以广泛应用于其他水果烘干，一机多用；
6.节能环保，同燃油、煤、气相比，可以节省75%左右的运行费用，运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物；
7.机组使用寿命长，高达15年。