去年中国营养学会更新了《中国居民膳食指南()》，在新的指南中提出了一点“会烹会选，会看标签”。食品的标签就是预包装食品上向消费者提供的食品有关营养信息和特性的说明。
标签上主要有配料表、营养成分表、功能声称以及大家最关心的保质期和出厂日期等等，学会了看标签就能够帮助我们科学地、正确地选择食品。
如何分辨牛奶和乳饮料
纯牛奶的配料表中只有一种原料，那就是生牛乳。而乳饮料的原料组成就非常多了，有饮用水、全脂牛乳粉、白砂糖、食品添加剂以及香精等等。
其次我们看营养成分表，一般纯牛奶、鲜牛奶中的蛋白质含量要求达到2.9g/ml以上，而乳饮料中的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物含量普遍都比较低。
乳饮料作为食品来说也是合格的，但千万不能把它当成纯牛奶来喝。另外乳饮料喝多了会导致糖摄入量超标。
如何分辨果汁和果汁饮料
果汁的配料中一般只有非浓缩还原果汁和纯果肉两种原料，而果汁饮料的配料中水是排在第一位的，其次是糖浆、白砂糖、食品添加剂等等。
纯果汁的果汁含量是在%，果汁饮料的果汁含量是在10%以上，还有一种水果味的饮料，它的果汁含量是在5%以上。对于配料中只有水和水果浓缩汁的饮料，我们也把它叫作纯果汁。
纯果汁中的糖来自于水果本身的糖，而果汁饮料中的糖多是添加糖，例如果葡糖浆，喝进人体以后升糖较快，不宜多饮。
如何分辨“真假”牛肉干
有些牛肉干的包装封面写着牛肉干，实际上它是由猪肉、白砂糖、食用盐和食品添加剂制成的。如果不仔细看配料表，我们就会被蒙骗过去。有人说这种牛肉干吃出来也有牛肉的味道，这是因为它在里面添加了香辛料或者牛脂肪，就会有牛肉味香精的味道。
真正的牛肉干，配料表中排在第一位的是牛肉，然后再是白砂糖、大豆油、酱油等等。同样的，我们在选择牛肉丸的时候也要注意配料中的原料组成，千万不要被包装给迷惑了。
除了配料表，我们还要养成看生产日期与保质期的习惯。有些食品的生产日期与保质期标注的地方十分隐蔽，稍不注意我们就忽略掉了。
学会看食品标签，就能够选择更佳的食品！