5月，多吃这菜，脑子聪明眼睛亮，再贵也要吃，我家每周必吃1次。孩子的健康成长，一直是家长们牵挂的事情。现在的孩子，口味比较挑剔，作为家长，总是想着怎样能变着花样，让孩子吃得可口又营养。今天，小编为大家推荐一种适合孩子吃的食物，它就是核桃。很多朋友都知道，核桃对大脑发育有帮助，其实吃核桃，还对眼睛好，再贵也要给孩子吃。给孩子吃核桃，直接生食，难免单调，孩子不愿意吃。我用核桃做了一道爽口菜—“水萝卜拌核桃仁”，清香爽口，开胃又解腻，我家每周都要吃一次，感兴趣的朋友快来试一试把！
水萝卜拌核桃仁
By踏月色而来～
配料：
水萝卜2个、精盐1小e、白糖1大勺、米醋1勺、生抽1小勺、核桃5个、剁椒酱1勺、花生油10克
烹饪步骤：
1.首先把水萝卜清洗干净，准备好其它的食材。
2.把洗净的水萝卜用挂皮器刮成薄片。
3.刮皮的水萝卜放入一个容器里，先加入盐调味。
4.再加入白糖增加口感。
5.这个时候加入米醋调味。
6.再加入生抽调味调色。
7.最后加入半勺剁椒酱。
8.把所有的食材调料混合搅拌均匀后，腌制半个小时。
9.这个时候把核桃去除外壳。
10.锅烧热后倒入花生油烧热，小火慢慢炸香核桃仁盛出备用。
11.把炸过核桃仁的热油，浇到剩下的半勺剁椒酱后搅拌均匀。
12.腌制好的水萝卜里，放入炸香的核桃仁和剩下泼过油的剁椒酱。
13.把所有的事情调料混合搅拌均匀即可。
烹饪小贴士：
1.如何选购出优质的核桃呢？核桃表皮的颜色，并不是越白越好。天然的核桃，表皮呈浅*色。如果表皮颜色发白，有可能是商家使用了工业用剂，这样的核桃不利于健康。2.如果核桃表皮发黑，说明核桃存放时间已久，里面的油脂变质渗透到了表皮上，这样的核桃也不宜购买。3.将核桃放在手中掂一掂，有重量的核桃果肉饱满。如果觉得轻飘飘的，那么果肉发瘪或者是空心核桃。4.天然的核桃，闻起来，有天然的木香，没有刺鼻的味道。
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