大爷卖“肉味果冻”，凉滑咸香一口吃不够，10大盆我真想全包了
小时候最美好的记忆里就有果冻的一席之地。那时候，父母下班之后都会给我们带一袋果冻，不同的颜色不同的口味，有的是乳酸菌颗粒的，有的是带果肉的，吞到嘴里，又甜又爽。这几天，下班回家的路上总能看见街边有买小吃的，远远看售卖牌子上写着“肉果冻”几个大字。果冻勾起了我小时候的记忆，但是“肉果冻”我还真不知道是什么，于是我赶紧凑上前去。仔细一看，原来是大爷卖“肉味果冻”，一盆盆不同口味的肉冻，香味扑鼻。
售卖大爷用刀切成一块块的，要多少切多少，按斤卖。边卖边吆喝：肉冻，肉冻，祖传手艺，味道绝了，先尝后买！看着那一块块晶莹透的肉冻，里面有各种肉类，不同口味的：有猪皮的，有猪大肠的，有鸡肉的，有鸡脚的、有牛筋的，有鱼肉的，很多种类，看的眼花缭乱。
肉冻的售卖大爷说，这个用的是祖传秘制调料制作的，熬的汤也是经过好几个小时的熬制，肉已经炖的很软糯了，这个是昨天做的，很新鲜。我挑了一小块，我最喜欢吃的牛筋冻，尝了一口，凉凉的，滑滑的，蹄筋已经炖的很软，口感和味道非常棒，是当地人的做法和味道。大口吃过后很满足，回家也可以加工一下，放点调料拌拌味道更好。凉滑咸香一口吃不够，10大盆我真想全包了，但是提醒了自己一下得理性消费，于是我买了20斤，反正在冬天放在外面就可以保存好几天，自己吃一部分也分享给朋友们尝尝。
这种小吃只有当地人才会做，一般是在春节期间，临近春节每家每户都要提前准备非常丰盛的饭菜，招待亲朋好友，炖牛肉、炖猪蹄、炖鱼、炖鸡、炖猪肉。炖好多种，炖完吃不了，就盛到盆子里，然后放在院子阴凉的地方，盖上棉被子。因为天气冷气温低，也不会变坏，冷冻一夜，第二天就全都冻成了一盆盆晶莹剔透的肉冻了。
吃的时候很方便，可以切成一块块的，拌着香油、酱醋、蒜、香菜，每年年夜饭的饭桌上也少不了这一道菜，吃起来又香又弹，不会腻。平时吃的时候，也可以加热，放到锅里一热就可以了，不仅吃起来方便也可以储存很长时间，这种做法和味道很受当地人们喜爱。
每一种小吃，都是当地人智慧的结晶，也代表了当地的文化风俗，热爱家乡，也爱这种熟悉的味道，欢迎各地的朋友来品尝。