红肉苹果是由瑞士水果育种专家马库斯特科波花了近20年时间培育而成的，他为此苹果取名为红色之爱。因其果肉呈红色而得名。我国年从瑞士引入。红色之爱果实表面为全红色，果皮细腻，光亮，果点极小。外观酷似樱桃。肉质细，果肉及果心呈鲜红色，切开后呈心形红色花纹。深受老百姓喜爱。
果面浓红色是苹果外观的重要指标之一，果肉红色更是各国苹果育种专家渴望的育种目标，红肉苹果可为此提供珍贵的种质资源。
红肉苹果因其枝、叶、花、果鲜艳美丽，生态适应性广，生长势强，又耐修剪，所以红肉苹果又是优良的园林绿化树种。既可地直接用于园林绿化，如进行孤植、对植、丛植、群植、道路绿化、广场绿化等，也可盆栽。
红色果肉富含维生素、花青苷等物质，可降低某些疾病的发生几率。红色果肉中富含的花青苷是植物多酚的一种，作为抗氧化酶系统，负责清除体内损伤植物DNA的自由基，具有延缓植物衰老的作用。