西瓜烧烤冰淇淋炸鸡啤酒小龙虾
什么？
你的夏天还是只有这些？
那你就OUT啦！
要说这个夏天最火的是啥？那必须是一路火遍全球的椰子碗，在小红书看到别人晒图就心生羡慕。
这个号称继喜茶之后第二个黑马甜品，在魔都每天可以售出+，狂刷各大社交网络头条，甜品精们不惜排上一个小时也要人手一杯，连维密超模也是一天三杯堪称代餐瘦身神器。
这一碗椰子把整个夏天都装进去了，梦幻美味，款款都是直击灵*的高颜值，不用坐飞机也能穿越到海岛。
满满一碗的新鲜水果，化作舌尖上的惊鸿一瞬，释放着夏日的明媚和无限的畅爽。
看到这么多的水果椰子碗是不是心动啦？作为烘焙人的我们，可一直都在潮流的前端，创意玩转椰子碗
用巧克力、奶油做的椰子碗，了解一下呀，让你在大夏天不用出门可以拥有同款。
小巧逼真的椰子造型，外壳纹路清晰,椰子果肉清爽鲜甜，每一口都能真切地感受到海边度假的惬意#椰子奶油
配方:
白巧克力90克、吉利丁片5克、淡奶油A克、椰子果蓉80克、淡奶油B克、椰丝10克
准备:
1.将吉利丁片用25克冷水浸泡变软。
制作过程:
1.将淡奶油A加热煮开,离火,加入泡软的吉利丁片,拌匀。
2.冲入白巧克力中,用余温使其化开,用手持料理棒进行均质。
3.加入淡奶油B,用手持料理棒进行均质。
4加入椰子果蓉,均质均匀。
5.最后加入椰丝,拌匀。
#椰子夹心
配方:
新鲜椰子汁克、细砂糖18克、NH果胶0.6克、新鲜椰肉60克、椰子酒10克
制作过程:
1.将细砂糖和NH果胶混合,拌匀
2.将椰子汁煮至温热,加入“步骤1”,快速拌匀,煮开。
3.加入新鲜椰肉和椰子酒,拌匀,注入模具中,冷冻成型。
#淋面
配方：
黑巧克力克、可可脂克
制作过程:
1.将所有原料混合,隔水化开,拌匀。
#组装
1.在模具内注入椰子奶油至八分满,用抹刀带起至铺满整个内壁。
2在中心位置放入冷冻成型的椰子夹心,椰子夹心表面与模具口平行。
3.放入冰箱中,冷冻一夜。冻硬后取出,将平口处切平。
4.将甜品倒扣,淋上淋面,室温结晶凝固。
5.待表面凝固后,用钢丝刷将表面刷毛。
“阳光，沙滩，你和椰子碗”，颜值和美味并存的椰子碗，赶紧去get一份同款，把你的夏天装进这只椰子里吧，为你的夏日增添一份美好！