苹果又名平安果，智慧果，是一种非常常见的水果，味甜，口感爽脆，且含有丰富的营养。
苹果的营养价值：
1.维生素C：苹果含有丰富的维生素C。维生素C是心血管的保护神，而且还具有一定的美白作用。
2.苹果酚：苹果中还含有一种很特别物质——苹果酚。苹果酚的功效非常多，一是抗氧化作用，可以保持食物的新鲜；二是可以有效的预防蛀牙；三是能抑制血压上升，预防高血压；四是能抑制黑色素和酵素的产生；五是可以消除口腔异味。
3.苹果酸：苹果内含有17种氨基酸，其中有7种是人内体所必须但自身又无法合成的氨基酸。苹果中所含有的鞣质和多种果酸可以帮助食物消化，加速人体的营养吸收。
4.果胶：苹果中含有的果胶可以调节机体血糖水平，预防血糖的骤升、骤降，还可以促进人体内铅汞等有害物质的排放。
苹果的功效与作用：
1.止渴润肺：苹果富含维生素，可以保护呼吸道，预防呼吸道感染，且果肉清脆多汁有生津止渴的作用。
2.预防胆结石：每天吃几个苹果，可以起到预防胆结石的作用。吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，所以可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
3.保护牙齿：苹果能起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用，有助于防止牙周病。据实验发现，如果一个苹果用15分钟吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就能杀死口腔里99%的细菌。
4.安神助眠：苹果有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。有科学实验证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失，且失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。