夏天到来，大家一定不会放过这个“吃瓜”的好时候。毕竟，夏天就是各种瓜类盛产的季节，从蔬菜中的丝瓜、南瓜、冬瓜吃到水果中的西瓜，在炎炎夏日里，吃瓜就成了吃货们最想做的事情。我们下面就要来说说水果中的西瓜，平时我们吃的西瓜基本为两大类，红瓤西瓜和*瓤西瓜，但你们见过白瓤的西瓜吗？
西瓜有朋友就要说了，白瓤西瓜怎么没见过啊，不就是还没长熟的西瓜吗，没成熟的西瓜里，瓜肉就是白色的，还有一点点红，这就是白瓤的西瓜。其实，这不是真正意义上的白瓤西瓜，而是还未成熟的红瓤西瓜。在中国河北省邢台市的威县，出产一种其他地方人很少见过的白色西瓜，俗称“三白瓜”。
三白瓜三白瓜三白瓜，瓜皮白、瓜肉白、瓜子白，所以被叫做三白瓜。这是威县独有的品种，历史悠久，被古人称赞是“皮如玉、瓤如脂，籽如珠”。相传，三白瓜在中国的种植时间始于商末周初，距今已经有三千多年的历史。到了明清时期，这种三白西瓜还是专门献给皇帝吃的贡品，一般人吃不到。
三白瓜令人奇怪的是，红瓤西瓜和*瓤西瓜都在中国大地上得到很好的宣传和种植，虽然如今市面上多售卖的红瓤西瓜，但*瓤西瓜在一段时间内也是风靡全国。那么这白皮、白肉、白籽的三白西瓜，为什么没有得到人们的推崇呢？难道是因为这种西瓜不好吃吗？
三白瓜其实不然，如果三白瓜不好吃的话，就不会被列为贡品之一。三白瓜的果肉水分充足，入口微甜，一口咬下去，清甜的西瓜汁立刻充盈于口腔中，有一种清热消暑的感觉。但和市面上改良过的红瓤西瓜相比，三白瓜的味道过于清淡，不适合吃惯了甜美西瓜的现代人的口味。所以三白瓜的种植不断减少，如今在威县和山西的万荣县都有种植。
三白瓜那么三白瓜真的没什么好处吗？和普通西瓜相比，三白瓜的耐储存能力强出不少，白色的瓜皮质地较厚，可以存放半年，里面的瓜肉都不会腐坏。即使外皮已经变得皱皱巴巴，甚至出现烂了的迹象，里面的瓜肉仍然还是水盈盈的。
三白瓜7月8月摘下的三白瓜，放在阴凉干燥的地方保存，秋冬时期取出来，在瓜皮上切开一个孔，用勺子伸进去搅拌里面的瓜肉。瓜肉的水分立刻被挤压出来，变成微甜爽口的西瓜汁，喝起来和新鲜瓜肉是一个味道，倒出来就是纯天然的果汁饮料。因为三白瓜的保存能力非常强，所以在物资匮乏的年代里，三白瓜很受人们欢迎。
三白瓜三白瓜三白瓜除了食用以外，还有药用价值。在当地，三白瓜的瓜瓤被称为“白虎汤”，有清暑热、解酒*、治口疮的作用。瓜皮同样可以食用，煮成汤有生津、解烦的功效。瓜子则有清肺润肠的妙用。可以说三白瓜的瓜肉、瓜皮和瓜子都是宝贝。只要拌上一点白糖，就会变得更加甘甜沁脾。不知道你们有没有吃过这奇妙的三白瓜呢？