说到零食！
零食！
零食！
真是让人又爱又怕！
活泼的孩子，肚子经常咕咕叫，就想吃点零食填肚子~怀孕的妹子，饿得快馋得更快，总想来点零食填嘴巴？苦哈哈的职场，时不时的头脑风暴，也必须嚼些零食补脑细胞~
然而！高油！高糖！高盐！
以及各种怪名字的添加剂……
不仅小羽怕怕！
爱零食爱身材的人也怕怕啊！
但零食一定等于垃圾食品吗？
我们一定要戒掉零食吗？
这些追问，明明都是我们对零食的不舍…小羽最近收到一款满意度最高的健康零食。
纳尼？！是这盘烤肉不成？？？？？
这盆迷了眼的“烤肉”正是这款——零添加苹果干！
巨好吃的苹果干！甜糯柔滑，果肉有嚼劲儿，还伴有金富士苹果本身的浓郁香甜！无任何添加，自然光照晾晒，完整保留营养。
身边吃过的人，几乎都是一脸的幸福~不知不觉吃多还不会发胖的健康零食！颠覆了我们多年对苹果干的误解。
平常吃到添加甜味剂的苹果干，吃完嘴里通常会有淡淡的苦味。这款苹果干吃完，不漱口停留5-10分钟，嘴巴里有轻微的酸味，这是水果内果糖和蔗糖导致的酸化反应。
添加糖的苹果干，每片味道一样，没有酸甜差异。还会粘连几片或一坨（这是不加油的情况）。在加糖的苹果干表面喷植物油，能使果片分散，表面亮闪闪，存放一年会有油脂氧化的味道。
而这款零添加苹果干酸甜是有差别的。有的酸味重，有些则甜味更重，甚至一片苹果干不同位置也会有口味差异。
这款苹果的原料用的是“金富士”苹果。
提起“金富士”苹果，就联想到苹果之乡烟台的红富士~没错！它们是一家的！因为金富士一直套着牛皮纸袋生长，直到最后采摘，糖分积累充足，所以果皮和果肉都是金*色的！
所谓，果农每年都会留几颗苹果树，直到霜降、立冬才采摘自家吃，比红富士苹果要晚摘45天！金富士带皮吃都是脆！甜！喷汁儿的！在当地也仅仅少数人吃到~
这款结合好水果，好味道，好健康，好零食的苹果干，选的可是金富士一级果哦！果肉完好，无腐烂、坏果；果型无发育缺陷，表面无干疤且光滑平整的果子是苹果干的品质保障。
那这款无比诱人的苹果干是如何制作的？
01
清洗、挑选与切割
苹果去核、去皮、切块，看似简单的工序，一共有六位阿姨分工完成。为了保证卫生，每做一批苹果干就要换一副手套。
苹果去核
去核神器一刀下去，苹果汁顿时溅起四溢……变成空心状~
苹果去皮
去皮可以使苹果干口感更细腻。
苹果切块、再清理
苹果切块，再检查苹果核周围是否还有残渣并清理掉。一个苹果要切3—4块！因是手工切块，所以大小有差异。别看如此大块儿头，实际晾晒后只变成“烤肉”大小~
02
第一次晾晒与清洗
将切好的苹果块放置网格平摊晾晒3—4天。
冬天和开春是晒苹果干最好的时节，虽然温度低晾晒慢，但没有蚊蝇，十分干净！
苹果干晾晒的环境是这样的：
这里是远离城市和工业污染，坐落在昆嵛山景区下的村庄。苹果干经过几天光和风的自然晾晒，果身悄悄印上了网格纹路，颜色也渐渐变深。
将晾晒后的苹果干浸泡2分钟开始清洗。
清洗之后将苹果干盛出娄筐控干水分。
03
大锅！柴火！幸福的蒸煮
大锅！柴火！原生态的标志物！经历过大锅饭的父辈们都知道大锅做的饭那叫一个好吃！何况还是用柴火烧的！
将苹果干倒入两层大蒸锅，柴火填锅底，大火烧30分钟开锅后，继续用小火蒸45分钟。
袅袅的苹果气味儿飘出，香甜的滋味在开锅的一瞬间喷发出来！也带来了生活的烟火气息~
04
7天6晚，费时费力的晒干过程
在网格上铺两层纱网，苹果干冷却后平铺在底层纱网，再覆盖一层。这样的保护措施即使晾晒7天，也不会受外界污染和虫子的附着。
经过3天晾晒，还要再把每片苹果干翻转背面继续晒，使其均匀，雨露均沾。
在太阳下自然晾晒，使苹果富含更多的矿物质和有机物元素。没有任何添加糖和调味剂的苹果干，完整保留营养，同时也保留了苹果本身的果香。细细品尝还能吃出阳光的味道~
8斤新鲜苹果才出1斤的苹果干！
斤新鲜的一级金富士苹果，削皮取核37斤，63斤用于制作苹果干，通过两次晾晒，10天9晚的太阳自然光晒和自然阴干，最后晒干的成品只有8斤！也就是说8斤的新鲜苹果才出1斤苹果干！
你能想象到它曾经也是大块儿的苹果吗？它与机器烘干的苹果干，口感大有不同：
口感更软糯，机器切片，苹果味清淡，有淡淡的苦涩味道。
更有嚼劲，酸甜之味，就是整个苹果浓缩后的味道！
做苹果干的阿姨们说：“城里的孩子一定都没吃到这样的苹果干！”
它除了令人称赞的口感，还保留住食物本身的丰富营养！帮助老人、儿童促进胃肠蠕动、清理血管、强壮体格等，女性吃了更不发胖！
苹果干出来后，家里从不吃苹果的熊孩子，抓上两大把嚼个不停，不自觉吃下了好多，把平时揽在怀中的薯片也忽略了。
特别提醒：苹果干开袋需尽快食用，或者密封储存。如果漏气会影响口感哦！
天然零添加苹果干