何药能医肠九回，榴莲不似蜀当归。榴莲，又叫作金果，原产于东南亚，由于它的气味似臭非臭，吃起来又软糯醇香，所以，喜欢的人真是一天一个不够吃，不喜欢的人，别说吃了，闻一下都恶心的要命！
所以，有人是这么形容榴莲的：名声臭臭不可闻，拒人十万八千里。外表刺甲难接近，内在温软多绵长。品性悠悠味甜美，食之久久不能忘。若问天下谁最牛，敢说榴莲是果王。
其实，榴莲之所被誉为是“水果之王”，是因为它含有丰富的多种氨基酸，多种维生素，丰富蛋白质和膳食纤维以及多种微量元素。仅维生素A这一项营养含量来说，在同等重量下，其含量是所有水果的2倍之多，维生素C更是比柑橘类水果高出4倍之多。可以说，去除榴莲难闻的气味，它的营养食用价值是非常高的。
可榴莲虽说美味，营养价值也高，但是价格贵啊！就算是今年已经非常便宜了，被称为是“拦腰价”，一斤也得三十元左右。而一个榴莲哪怕是再小，一个也得上百元了。所以，问题来了！
榴莲在挑选的时候，都是被包裹在尖锐的刺甲内，很多朋友花不少钱买回家的榴莲，要么是果肉很少，打开之后全是壳；要么就是果肉的滋味不浓郁，吃起来没滋没味的。老于一家也喜欢吃榴莲，以前不会挑，总喜欢让老板挑，结果就是碰到良心的老板或许会给你挑个不错的。
但是，遇到不良的商家，买回家的榴莲，感觉内心都要亏死了！后来还是家里的表哥专门做给水果店供货的生意，这才知道，原来买榴莲时，只要和水果店老板说“5个字”，老板一看就知道你是懂行的，不敢忽悠你！今天，老于就给大家说说，挑选榴莲的方法！
挑选榴莲的方法1、买前先说：我要“母榴莲”
无论是去水果店，还是水果摊，买榴莲的时候，切记先和老板说：我要母榴莲，这5个字！很多朋友不清楚，榴莲是分“公母”的，母榴莲形状圆溜溜的，果皮很薄，果肉饱满，其甜度也高。
而公榴莲则是椭圆形的，这种榴莲的果皮较厚，容易出现个头大，果肉却很小的情况。所以，买榴莲时，先和老板说这句话，老板就知道什么意思了。或者自己直接挑选圆溜溜的榴莲就可以，这样就能“报恩”似的榴莲了。
2、尖刺一捏能合拢
其次，榴莲的成熟度是榴莲好不好吃的关键因素！但是，通过刺甲般的外壳如何辨认呢？其实很简单，只要用手捏一捏榴莲外壳上的尖刺就知道了。一般来说，成熟度高的榴莲，用手捏住两个相邻的尖刺，轻轻一捏能合拢在一起，这样的榴莲就可以。
如果是成熟度低的榴莲，它外壳上的尖刺不仅硬，用手捏都捏不动！所以，别听老板说什么，自己动手轻轻的捏一下，是不是成熟的榴莲自己心中就有数了！
3、开口的榴莲不能要
很多朋友就喜欢买开口的榴莲！认为开口的榴莲能清楚的看到果肉的多少，老于这样说大家都赞同吧？但是，切记！开了口的榴莲不要买，因为，你也不知道，这些榴莲裂口处裂开的时间有多久了，如果是刚开裂的，那么还可以，如果是很长时间了，一定会滋生细菌的。
4、有酒精味的榴莲不要买
众所周知，榴莲的气味比较特殊，有人说臭，有人说香，甚至有专业人员对成熟榴莲的气味进行分析，得出来的结果是榴莲含有50多种气味，其中包含臭鸡蛋味、臭鼬味、金属味、橡胶味等等，但不管哪种气味都是以臭为主的。
但如果是闻着有一股酒精的味道，那么这样的榴莲就不要买了。因为，这样的榴莲是熟过头了，已经开始发酵了，而发酵就代表榴莲已经开始变质了！所以这样的榴莲是不能吃的！
——老于说——以上就是挑选榴莲的方法，切记，先和老板说要母榴莲，然后再对照后面几步，这样就能买到皮薄肉大，软糯香甜的榴莲了！其次，水果店老板如果主动帮你去壳，就要谨慎了，很可能是秤不准，去掉壳让你无法找补。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！#春日美食打卡#
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