导语：冬天，少吃香蕉苹果多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
每年的圣诞节、元旦和春节期间正是号称“百果第一枝”的车厘子热销的时期，车厘子又叫欧洲甜樱桃、洋樱桃，营养价值非常高，含有丰富的花青素和铁元素，它的果肉饱满细嫩、晶莹多汁、清香甜美、入口甘甜略有微酸，让人回味无穷！常吃车厘子具有补血、健脾养胃、补益肝肾、健脑益智、增加抗病能力的功效，对身体十分有益。
车厘子被称作贵族水果，因其外形红似玛瑙，特别的喜庆，又有着大红大紫的美好寓意，因此是春节期间特别受欢迎的水果之一，遇见了别错过，买上一些回家煮一煮，放到冰箱里保存起来，随吃随取，特别方便！
挑选车厘子：我们在买车厘子时，要挑果实饱满有弹性、表皮亮无褶皱的拿；如果车厘子看起来发蔫没有光泽，用手轻捏后也不回弹，建议不要买，这样的车厘子已脱水或变质，口感不好。
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1.先把车厘子用清水冲洗几遍，洗净表面的灰尘和杂质，再加入没过车厘子的淡盐水浸泡10分钟，进一步去掉虫卵和农药残留。
2.完全洗净的车厘子捞出控干水分，再去掉它的果把，然后倒入锅中，加入适量的清水，水量根据自己的喜好，如果喜欢喝汁可以适当多加一点，我加的水大约为车厘子量的三分之二。
接着再加入适量的冰糖开始煮，车厘子和冰糖的比例约为1斤车厘子加60克冰糖。
3.大火烧开后再继续煮8分钟左右就可以关火了，将煮好的车厘子倒出晾凉后再加入适量的蜂蜜增加口感，完全凉透后再将其装到干净消*好的瓶子中密封好，然后放到冰箱中冷藏保存即可，随吃随取，特别方便，保存时间久，又香又甜！
如果做得比较多，可以放到冷冻室保存，吃得时候提前取出，解冻后再吃，清凉爽口特过瘾，尤其是在北方，家里有暖气比较燥热，这时吃上一罐冰凉清甜的车厘子罐头，实在是太爽了！不过，保存时要注意，最好是装在塑料瓶子中，防止玻璃瓶子在冷冻的过程中冻裂。
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1.车厘子冲洗干净后，用淡盐水浸泡10分钟。
2.洗净后的车厘子去掉果把，再取一根筷子从拽掉的果把处慢慢串过去，将果核去掉。
3.处理好后的车厘子放入盆中，加入白糖（10斤樱桃约加8两白糖），用手充分抓匀后腌制20分钟。
4.时间到了后，将腌制出汁的车厘子倒入不粘锅中，然后加入适量的冰糖，开中火慢慢熬。
5.在熬制的过程中会出现浮沫，用勺子将其撇掉后继续熬煮，中间挤入半个柠檬汁，起到延长保质期和增加口味的作用，大约熬制50分钟左右，熬至粘稠的果酱状时即可。
车厘子用这两个方法做好后，可以保存的时间更久，口感也更丰富，随吃随取，特别方便！我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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