风味人间最重口美食,臭豆腐也甘拜 [复制链接]

随着生活水平的提高，人们对于美食的要求也越来越高，他们不仅仅只满足于吃饱饭，更重要的是美食的品质和味道。也正是因为人们现在对食物的看中，很多纪录片也开始拍摄关于美食的节目就比如说前几年风靡全国的《舌尖上的中国》，想必很多人都有看过这部纪录片，当初这部纪录片甚至拿下了很多收视冠*，评论也是相当的高。

而除了这部纪录片之外，还有一部纪录片也是受到了很多人的欢迎，那就是《风味人间》，这部纪录片也是相当的火，很多人都特别喜欢这部纪录片拍摄出来的美食，甚至有的人为了能吃到其中的美食不远万里的到那个地方寻找美味。但是其实《风味人间》里面拍出来的美食并不是每一个人都能接受的，其中就有一道美食特别的重口味，可能只有当地人才吃的惯，其他人可能会觉得它的口味比臭豆腐还要重。《风味人间》最“重口”美食，臭豆腐也甘拜下风，当地人人都爱吃。

那就是杭州宁波的一道非常著名的美食，臭芥菜梗了。他之所以那么出名并不是因为它很好吃，而是因为很多人都接受不了它的味道。之前也有很多人都不相信它的味道，那么的让人难以接受，都敢于去尝试，但是只要一闻到它的味道，很多人都避而远之，实在是受不了，甚至有很多人又闻到它的味道就吐了。但是，虽然很多外地人都没有办法接受它的味道。他却收到了很多本地人的喜欢，几乎每家每户都特别喜欢这道美食，而且也经常制作它。每当一户人家里开始制作臭芥菜梗的时候，周围的人们都可以很快的察觉到，因为它的味道实在是太大了，就算是隔了很远的距离也可以闻得到。

在《风味人间》当中也有很详细的介绍了它的制作过程，从这里可以看出，其实它的制作方法也是很简单的，并不复杂。首先就是要将新鲜的芥菜梗用刀切成段，然后再用水清洗一遍之后，再用盐水进行腌制一天，腌制一天之后就可以将腌制好的芥菜梗放入洗干净的陶瓷缸中，然后用纱布和绳子将坛口封锁紧密，放到阴凉的地方存放半个月。半个月之后，芥菜梗的味道就会变得特别重，这个时候打开它就可以闻到一股特别浓重的腐臭味，坛子里面的汁水也会变得特别的浑浊。

很多当地人在腌制好芥菜梗子的时候也会在里面放入几块的豆腐，使得这道菜的口感会更加丰富一点。很多当地人看到腌制好的芥菜梗子的时候都会流口水，迫不及待的想要吃它，但是很多外地人一看到它，闻到它的味道就会想吐，如此重口味的芥菜梗子实在是下不了口。

虽然芥菜梗子的味道很多人都没有办法接受，但是他的确是一道特别好的美食，营养价值也是挺丰富的，而且对于当地人来说，他还具有着特别悠久的历史，是当地人桌子上最常见到的一道美食。看了这篇文章，你们想要去品尝一下臭芥菜梗子的味道吗？如果你们连臭豆腐和榴莲的味道都接受不了的话，千万不要轻易的去尝试这道美食。