中国的书法讲究「骨、肉、筋、气、神」的美感与韵味，有人发现用在葡萄酒的审美上也颇有点儿意思。书法审美中的骨肉筋审美认为“善笔力者多骨，不善笔力者多肉，刚柔相济为筋。——卫铄（卫夫人）”。
葡萄酒的「骨、肉、筋、气、神」又是什么呢？！
葡萄酒中的“骨”，如果是红葡萄酒的话，是指单宁；而白葡萄酒的话，是酸度。葡萄酒中的骨的形态如同人的骨架，得有力度和活力，如好的红葡萄酒通常骨架大而匀称，即单宁是突出且庞大的；在白葡萄酒中，一般以活力来形容酸度，酸度好则活力足，酸度不足则酒显得无神涣散。
葡萄酒中的“肉”，通常指的是葡萄酒的果甜、酒精的甘甜、甘油（甜酒中含量多）等。酒中的“肉”非常重要，试想红葡萄酒光有骨而少肉，则会显得瘦骨嶙峋；如果肉多而少骨，则会显得很肥腻无神。白葡萄酒如果光有酸而少果甜味，则会成为瘦而不媚的骨架美人，没女人味；如果没有酸而光有果甜味，则会成为痴肥的妇人，同样毫无魅力可言。所以，葡萄酒也应该是骨肉匀称方为美。
筋是一种有韧性的力，葡萄酒中的“筋”，通常只有少数的红葡萄酒才具有，是一种“骨”（单宁和酸）与“肉”交融的柔韧劲，而且酒体和颜色不深，是很好的酒，如勃艮第上好的红葡萄酒和波尔多的碧翠（Pétrus），它们在成熟时饮用的时候颜色淡，酒体不重，却需要醒很长时间，香气和口味经久不散。
“气”在为气味，即香气和味道的持续性，包括由强到弱的尾味。这里的“气”是以香气为主，味道为辅，气足则表明葡萄酒的香气和味道足而且回味长，气短则气味不足，回味短。
葡萄酒的“神”可以阐释为酒的气质，这是一个综合的审美观念，比如筋气充沛的葡萄酒是俊秀挺拔的，而雄壮的葡萄酒应该是骨架十足、肉体丰满的。
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