柚子真是宝藏水果既可以直接食用果肉,又 [复制链接]

提到在秋冬季里“正当季的水果”，你会首先想到什么？

笔者猜，应该大多数的人都会首先想到柚子吧。

柚子作为温带水果，在自然条件下，一般会在10月左右成熟，因为品种和气候的不同情况，一些柚子成熟的更晚一些，所以综合来看，整个秋冬季，都是“柚子正当季”的时节。

而也正是因为正当季的原因，外加柚子自身具备的各种好处，所以在秋冬季，柚子也就成为了“热门水果”。就拿笔者自己来说，在秋冬季时，基本每周都会吃一个柚子，享受柚子“细腻的果肉、丰富的汁水、以及酸酸甜甜的味道”所带来的幸福感～不知道是否有小伙伴和笔者一样呢？

另外，随着越来越多的吃柚子，笔者对于柚子的吃法，也多了很多研究，发现柚子不仅可以直接食用果肉，而且剥下来的皮，还可以简单加工，做成花样美食，比如柚子盐、蜂蜜柚子姜茶、柚子皮糖：

柚子盐

柚子盐主要就是用柚子皮做成的盐，搭配上玫瑰盐、黑胡椒等，可以研磨后洒在牛排和烤肉上，增加清香的口感。

做法也很简单，就是把新鲜的柚子，用食用盐反复揉搓、清洗，然后再用削皮刀，薄薄削下外皮，之后再把削下来的皮内部的白瓤，用小刀尽量处理干净，然后就可以一张张铺开，放在太阳底下风干。

风干好的柚子皮，切成丝状，再放入破壁机里打碎，然后与玫瑰盐、黑胡椒混合，再统一装进研磨瓶之中，等到需要用的时候，再现研磨即可。

蜂蜜柚子姜茶

蜂蜜柚子姜茶，是非常熟悉的美食了，主要原料就是做柚子盐时风干的柚子皮，加上剥出的果肉和新鲜蜂蜜了，秋冬季泡水喝，非常舒服。

风干的柚子皮，放入冷水锅，水开后捞出，再重复一次，然后将水煮好的柚子皮直接倒入锅中，再加入剥好的果肉，反复搅拌，直到黏稠状，然后静止放凉一些，再根据口味，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀后，再装进存储的瓶子就好，喝的时候取一勺，再加入开水搅拌就好。

柚子糖

做柚子皮糖的主要用料就是柚子的果肉，所以糖的味道，取决于柚子果肉的味道，如果喜欢甜一点，一定要选用甜度较高的柚子果肉去制作，喜欢酸酸甜甜，那就选择酸甜口味的果肉。

把柚子果肉榨汁，果汁倒入锅中，再加入水怡、白砂糖，搅拌煮沸，然后再加入黄油，反复搅拌，黄油完全融化后，再加入水淀粉，一直搅拌，大概-5min，就可以当如容器，放凉后再切成小块，柚子糖就做好了，吃起来非常清爽，口感很好。

这三种关于柚子的花样吃法，都是经过笔者亲测总结出来的，不仅做法简单，而且真的很实用、很好吃哦～和笔者一样，喜欢在秋冬季吃柚子，但是除了吃果肉，还想尝试更多吃法的小伙伴们，不妨参照上面的做法，体验柚子的花样吃法，相信会有惊喜的感觉。

最后，笔者想说一句，柚子真的是宝藏水果，很适合秋冬季吃，而且还有花样做法可以做成多种美食，从果皮到果肉都可食用，真的很赞！

更多关于柚子的做法，以及吃法，笔者发现后会持续分享，也欢迎大家一起讨论、分享，让这个秋冬季的柚子的吃法，变得更加多样、美味。