吃柚子时，其实“皮”比果肉还好吃，可惜知道做法的人不多！现在又到了吃柚子的季节了，柚子的价格便宜，而且味道吃上去还非常好吃，其实柚子的口感吃上去跟橘子差不多，但是橘子吃多了是很容易上火的，柚子却有去火的作用，这个季节吃柚子最适合呢，现在的柚子价格更便宜，买回来的柚子大家一般都是把果肉吃了，然后把果皮扔掉了，其实吃柚子的时候，皮比里面的果肉还好吃，可惜知道做法的人不多，白白浪费掉了！
今天就教大家柚子皮应该怎么处理，也算是废物利用了，而且还能吃出不同的口感，虽然柚子皮是苦的，但是只要经过加工以后就会很好吃，而且他的做法看一遍就能够学会，下次吃柚子的时候，你们也可以尝试一下，首先把柚子皮剥下来，然后用盐清洗干净，以免柚子皮上面有残留的农药，洗的时候要用盐反复搓洗。
接下来就要把柚子皮切成薄片，这个是非常考验刀功的，不能切得太厚，切得太厚的话，吃起来口感就不好了，切好之后的柚子皮把它们放到水中焯水，焯水之后把它们放到凉水中，然后使劲抓，这个时候里面的水就会变成黄色的，把里面黄色的水倒掉，继续加清水，直到抓出来的水变成清水为止。
然后把它们放到干净的水中浸泡一段时间，就可以把柚子皮上的苦味给浸泡掉了，这个时候的柚子皮，吃上去一点苦味都没有，可以把它当成一种蔬菜来吃，柚子皮也有清热去火的功效，甚至比柚子皮的果肉更有效果，而且经过加工之后，吃起来比里面的果肉还要好吃，试过之后你就会喜欢上的。
拧干水分以后，在里面放入一些醋，酱油，糖搅拌均匀就可以了，这些调料很快就会被柚子皮吸收掉，所以吃起来非常的入味儿，以后柚子皮也不用扔了，还省了一些买菜钱，简直就是一举两得，其实很多地方都有吃柚子皮的习惯，只是每个人地方的吃法都不一样，你觉得这个做法怎么样呢？
