红心火龙果营养价值比白心高在哪不仅好吃, [复制链接]

我是饮食健康管理师小辉（营养师）。吃火龙果的季节即将到了，这几年很多人都喜欢吃红心火龙果，但你知道它与白心火龙果在营养价值上有什么区别吗？本期内容带你了解一下。

首先，对于大部分主要的营养成分，比如矿物质、部分维生素等，红心火龙果和白心火龙果在营养价值上差距不多，最大差别在于以下3点。

1、维生素C和胡萝卜素

虽然白心火龙果也有不错的维生素C和胡萝卜素，但红心火龙果的含量更胜一筹，其中每克果肉中维生素C含量可达30~50毫克，所以它的抗氧化要高出2-3倍，有助于清除体内自由基。

2、膳食纤维含量

红心火龙果的膳食纤维含量略高于白心火龙果。膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，增加饱腹感，还能改善便秘症状。

3、甜菜红色素

红心火龙果为什么果肉呈红色，就是因为有一种天然色素叫“甜菜红色素”，这种营养物质的抗氧化能力很强，同时也让红心火龙果的果肉变得红艳艳，十分好看。

另外，红心火龙果还含有植物性白蛋白，对胃壁有保护作用。

总的来说，对比双方的营养价值，红心火龙果比白心火龙果更好一些，而且口感更甜，所以才会更受欢迎。