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潮汕果肉地道的小吃,更是春节的最佳茶 [复制链接]

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年末,每家每户都会为一年的劳作细心又隆重的准备各种美食,比如有名的“潮汕果肉”。

“果肉”又名“肉卷”。潮汕地区春节最佳的茶配,也是一道有名的宴会小吃。

由马蹄、肉沫、香菇、虾米、葱头、炸粉、面粉、鸡蛋等搅拌均匀做内陷。

外皮是薄得透明可照见人的干豆腐皮,潮汕人称“腐膜”,湿度刚好,软透而不干脆破裂。

卷成长条,蒸熟好之后,可切成小段后入油锅稍煎炸,一口咬下去,皮薄香脆,馅鲜饱满,余味无穷。

熟悉又美味的味觉享受,是一年游子牵挂的乡愁味。

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