春末夏初始，枇杷、桃、杨梅、樱桃等水果纷纷上市。虽然气温越来越高，但是能够吃到大量新鲜的水果，也是觉得蛮开心的。在这些水果中，桃子的种类是最多的。硬的软的脆的，多种口感总能满足不同的人的需求。对于喜欢吃桃子的人来说，水蜜桃、油桃、蟠桃、*桃、毛桃，哪一种都好吃。桃子除了直接吃，还可以做成糕点、罐头或者煮成粥食用。对于小孩来说，超市里卖的桃子果冻是最有吸引力的。*桃皮薄果肉厚，嫩滑细腻，最适合用来做果冻和罐头。
今天用两个小*桃做了一份果冻，爽口滑嫩，清凉润燥，真是暑热夏天有营养的解暑佳品。和大家分享一下简单的制作过程吧。
食材明细：两个*桃、克纯牛奶、15克白糖、两片吉利丁片（约10克）
制作过程：
*桃洗净去皮切成小块，放在一个长方形的玻璃碗中备用。
把吉利丁片剪成小条，泡在冷水中。
克纯牛奶倒入锅中，放入白糖。喜欢吃甜的人可以多放5克的糖，口感更好。开小火加热，搅拌至白糖融化即关火。
吉利丁片也已经泡软，放进牛奶中搅拌至融化。
把牛奶过滤到玻璃碗中。过滤后的成品更细腻爽滑。
撇去表面的泡沫。
把玻璃碗密封，放进冰箱冷藏两个小时左右，直至牛奶凝固。
把玻璃碗中凝固成的牛奶*桃果冻划成小块。倒扣在盘中。
虽然是这么简单的制作过程，可*桃果冻的味道非常好，牛奶如水般清爽滑嫩，夹杂着果肉的颗粒感，甜里带着一丝丝酸爽，好吃到爆。看来这一份果冻一个人全吃了都不过瘾吧。
友情提醒：1、吉利丁片的用量决定了果冻的口感。少了不成型，多了太硬。
2、牛奶的温度不能太高，否则影响吉利丁片的凝固效果。
3、冰箱里面冷藏的温度决定了果冻成型的时间，一定要成型后才能倒扣出来。
