什么是24度棕榈油加工棕榈油要哪些设备 [复制链接]

棕榈油与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”。

棕榈油是一种热带木本植物油，是目前已知植物油品种中全球生产量、消费量最大的植物油品种，棕榈油又称棕油，来源于油棕果中果皮油脂的提取，棕榈油的主要产区为东南亚以及非洲，工业棕榈油色泽为红色，是从棕榈树皮中提取，食用棕榈油是从棕榈果的果肉中提取，食用棕榈仁油是从棕榈果的仁中提取。

无论是棕榈油和棕榈仁油的生产过程都是较为复杂。主要经过除菌、提炼、漂白、除臭等工序，经分提得到的棕榈油，根据它的熔点不同，分为58度、52度、44度、33度、24度、12度等不同度数的棕榈油，比如33度棕榈油意思就是说，在温度大于等于33度时是液态，小于时即为固态。

不同度数的棕榈油在皂化值、酸价以及杂质等指标上也是不一样的，度数越小指标值越低，像我们油炸食品以及做糕点用的是24度棕榈油，作为食用油的是12度棕榈油，现在市场上最容易获得的是熔点为24度的棕榈油。

加工棕榈油需要哪些设备

在过去人们使用水煮、碾碎、榨取的人工方式来获取棕榈油，也就是我们所说的棕榈毛油，随着科技进步以及加工设备革新，现在棕榈油的制取基本都已经机械化，将采摘的棕榈果，需在24小时之内运往初榨车间，否则游离脂肪酸会大幅升高，

蒸煮，温度摄氏度，时间约2小时，具体以煮烂果实串的杆子为宜，分离，将蒸煮的棕榈果，实现果串与杆分离，串杆经燃烧作肥料，果实送到料仓。压榨，采用螺杆式压榨机对棕榈果实进行挤压出油。离心分离，棕榈油经蝶式离心分离机得到毛棕榈油。将第三步中所得榨饼分离出仁粒，经压榨，过滤和蝶式分离心机得到毛棕榈仁油。精炼，毛棕榈油送至精炼，经脱色、脱酸、脱臭等工序得到精炼棕榈油。从上述工艺来看，加工棕榈油需要用到蒸煮设备、分离设备、压榨设备、离心机、精炼设备等。在我国棕榈食用油用于炒菜较少，大多数用于食品工业、日化工业中。