人们常说：“一天一苹果，医生远离我。”苹果的突出作用究竟表现在哪些方面，才让它在“未病先防”的保健领域有着如此与众不同的地位呢？
苹果属蔷薇科植物苹果亚科苹果属落叶乔木，是人们最常食用的水果之一，其味甘、微酸，性凉。归脾、胃、肺经，具有生津止渴、清热除烦、润肺止咳、益气止泻、醒酒的功效。
可以缓解肺热咳嗽、消化不良、食少腹泻等问题，还是一味可以滋补脾阴的水果哦。
苹果的功效
01.促进消化
苹果中的果胶有保护肠壁，活化肠内有用的细菌，调整胃肠功能的作用。
此外，苹果中的苹果酸和柠檬酸还有提高胃液分泌量，从而促进消化的作用。
02.预防龋齿
苹果中富含苹果多酚，这种物质具有很强的抑制龋齿菌转为葡萄糖基酶的作用，从而防止牙垢的形成。
嚼苹果还有利于清洁口腔保护牙齿。它虽然含糖，但不会增加龋齿危险。
03.降血脂、胆固醇
苹果含有丰富的水溶性食物纤维——果胶。果胶能与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，从而增强降血脂的功能。
吃苹果还可以减少血液中的胆固醇含量，增加胆汁分泌的功能，因而可避免胆固醇沉淀，在胆汁中形成胆结石的情况。
04.防治高血压
苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合让肾脏排出更多的钠，降低细胞中的钠含量，降低血压。
同时，钾离子还能扩张血管，和果胶共同作用，预防代谢综合征。
苹果怎么吃？
苹果性平、味甘酸，含有丰富的果胶和鞣酸，未经加热的苹果里面的果胶有软化大便，缓解便秘的作用。
煮过的果胶具有收敛、止泻的功效，故熟苹果功能生津止渴、健脾益胃、止泻。
蒸苹果
：苹果1个，盐少许
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先把苹果的表面浸湿，然后再用细盐反复搓几次，这样可以去掉苹果皮上的果蜡、细菌和脏东西，搓好以后用清水冲洗干净就可以了。
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1、将苹果对半切开，去掉苹果核；
2、将苹果切成均匀的小块，蒸的时候可以在短时间内熟透；
3、切好的苹果放入小碗或盘子内；
4、放入锅上蒸，大火烧开，再大火蒸5分钟即可出锅，稍放凉后就可以食用。
：养胃消滞、涩肠止泻，用于本病各型。
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苹果中能治疗腹泻的是果胶和鞣酸，果胶在靠近果皮的果肉含量最多，鞣酸在果皮的含量最多；
所以蒸苹果时一定不要去皮，带皮蒸熟后最好带皮吃下，这样治疗腹泻的效果会好些。