骨性关节炎的饮食指导
食物“病人服之，不但疗病，并可充饥”，营养均衡的饮食能够使疾病得到治疗、细胞恢复功能。细胞获得了强大的能量，免疫活性增加就能起到治疗疾病的目的。
目的：主要是延缓和减轻软骨细胞和关节滑液组织细胞的慢性炎症。下面四类食物是关键：1、新鲜的食物：
新鲜食物含有大量抗炎的营养成分，食物储存过长或加工都会使营养素丢失。
一般口感越好加工越精细的食物，营养素流失越多。尽量使烹饪简单化。
洋葱对强健骨骼和预防骨性关节炎都有好处。还有山药，山药的粘液是一种多糖蛋白质能够防治关节退变，有利于关节的康复。
2、抗氧化的食物：
抗氧化的食物对骨关节健康非常有益。建议每天至少摄入g蔬菜、g水果。
抗氧化的蔬菜如西红柿、南瓜、胡萝卜、海带等深色蔬菜，西红柿中含有多种维生素，能促进骨骼钙化，对骨性关节炎患者非常有益。
抗氧化水果如猕猴桃、草莓、柚子、苹果、樱桃等。樱桃中含有丰富的维生素和微量元素，具有重要的药用价值，能够防治关节炎和痛风方面的疾病。
3、优质蛋白：
优质蛋白中含有人体不能合成的必须氨基酸，动物蛋白中鱼类最好，植物蛋白中豆类最好。
俗话说“每天吃豆三钱，何须服药连年”，经常食用豆制品的人骨骼要比不吃的人粗壮，从而降低关节炎的发病率。
4、健康的油脂：
长期食物反式脂肪酸（如各类糕点）、饱和脂肪酸（如动物油）会加重氧化反应。
多食鱼或深海鱼，鱼油中含有抗炎脂肪和大量的DHA、EPA。
多食健康的油如橄榄油、菜籽油、核桃等。橄榄油在健康脂肪酸中排名第一，具有较强的抗炎能力，此外还能够预防肥胖。
特别注意要少食快餐类。
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