香蕉是许多人喜爱的水果，口感软糯，味道香甜，还可以做成多种小吃。另外，香蕉中还含有人体所需的营养物质，经常食用香蕉对身体大有好处。香蕉具有非常多的功效，对许多疾病都有预防以及辅助治疗的作用。
吃香蕉可起到一定的预防和治疗高血压的作用。在高血压肆虐现代人群的今天，血压的控制显得尤为重要。香蕉中有丰富的钾元素，而钾元素对降低血压及保护动脉内壁是有着不可替代的作用的。
香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”。而且香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。
防便秘注意，一般人认为香蕉是润肠的，其实只有熟透的香蕉才能有上述功能，如果吃多了生的香蕉不仅不能通便，反而会加重便秘。因为没有熟透的香蕉含较多鞣酸，对消化道有收敛作用，会抑制胃肠蠕动。一般来说，将香蕉放在透风处存放至表皮有黑斑，但内里质地并未改变时吃最好。
香蕉的食用禁忌：香蕉性寒，体质偏虚寒者，最好少食用：例如胃寒（口干胃胀）、虚寒（泄泻、易晕）、肾炎、寒咳以及怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉，可将蕉肉蒸煮、寒性减退后食用。