人们常说“一天一苹果，医生远离我”，但苹果也有好坏之分，如果买到了坏苹果，不仅难以下咽，达不到“医生远离我”的目的，还有可能引来疾病。
烂苹果确实对人体有害
很多人本着节俭的美德，苹果烂了也舍不得扔，削掉“坏处”继续吃。
营养与食品卫生学硕士王翠霞表示，这种做法是非常危险的。
如果苹果已经腐烂，即使把烂处切掉，果肉内部的微生物已经产生了有害物质，比如霉菌产生的展青霉素，它能扩散到其他的果肉上，但肉眼看不出来。
展青霉素是发霉水果产生的主要毒素，它具有强致癌性。
食品卫生所曾经就对苹果霉变后所产生的物质进行检测，结果显示：苹果一旦出现霉变，正常部分也有展青霉素。
中国农业大学食品学院副教授范志红表示，烂水果含有一种真菌毒素，进入人体后可引起腹胀、头痛、头晕、恶心等症状，严重的还会危及生命。
江苏省疾控中心首席专家、江苏省营养学会副理事长袁宝君介绍说，虽然水果不烂的地方毒素含量不高，但毕竟真实存在，这点我们无法用肉眼判断。
所以，他建议大家，烂水果最好别吃。
烂苹果真的会致癌吗？
对此，袁宝君表示，烂苹果中的展青霉素确实对动物有致癌性，但如果目标是人，是否致癌尚没有依据。
苹果的腐烂部分是微生物产生毒素导致果肉组织坏死所致，这些毒素确实可以扩散到正常的果肉组织，但是否会危害人体健康，还要看毒素的种类和人体自身的免疫力。
所以不能说，烂苹果就一定会致癌。
延伸阅读：晚上吃的是“毒苹果”？
有人说，晚上吃苹果后食物停留在肚子里，胃肠不运动，无法及时消化，就会积攒毒素，给身体带来危害。
事实上，只要你肚子里有东西，消化系统就会开始“工作”。所以无论什么时候吃苹果，都能正常消化，不存在积攒毒素一说。
真正决定水果营养价值的不是吃水果的时间，而是自身的感受。
如果你吃得太饱，就不要再吃水果增加负担了；如果你想减肥，那最好在餐前吃点水果，可以减少主食摄入。