桂圆另一个名字又叫龙眼，相信大家对这个食物已经是再熟悉不过了，它不仅口味美味，而且营养价值也颇高，吃了之后对我们身体能起到很大的帮助。
桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圆不仅适合夏季食用，也是非常适合秋冬季节食用的。
桂圆中有种含量叫做维生素P，这种成分又叫做芦丁，具有保护血管、防止动脉硬化以及预防血管脆性的作用。而桂圆也是高钾低钠的食物，对于血压也有积极的促进作用，所以桂圆也是很适合有心脑血管疾病的人补身体的一种食物。
而且桂圆还有很好的药用价值，在中医中就认为，桂圆益心脾、补气血，经常用于气血不足所导致的失眠，健忘以及眩晕等症状上。另外桂圆还对病后的体弱以及脑力减退有很好的治疗作用，除此以外对于产后的女性来说用来调补也很不错。
桂圆的好处多多，而我们要怎么吃，才能发挥出它最大的功效呢？
桂圆一般分为了鲜桂圆跟干桂圆，鲜桂圆我们可以直接生吃也可以用它来泡水喝其中营养大部分都会背牢牢的锁在桂园肉里边。而干桂圆我们可以用来煲汤煮粥炖菜，这样就完全可以把桂圆里边的营养完全的释放出来，更好地被人体所吸收利用。
而干桂圆在煮粥时，我们搭配上红枣、核桃仁、花生仁、莲子、葡萄干等一起煮。这样就能最大程度的发挥出桂圆的营养价值，滋补我们的身体。不过对于那些血糖不稳定的人群来说，桂圆就要慎重食用了，因为就算是干桂圆，它的糖分也是挺多的，所以在食用时一定要多注意。
大家别看桂圆小巧，但它也是分优劣质的。而在买桂圆时，可能有的人喜欢找个大的买，其实这是不对的，在买桂圆时，你要牢记下面这几招，包你买到手的桂圆个个香甜。
尝味道
新鲜的桂圆，果肉呈白色，也比较饱满，看起来很透明，汁水比较多，果肉和果核很容易就分离，果核呈乌黑的颜色。如若果肉和果核不易分离，果核还有点红色，这种果子是还没有成熟的。通常来说，一批的果子质量都是差不多的。
捏一下
我们在购买桂圆的时候可以轻轻的捏一下桂圆，好的桂圆拿起来，手感应该是那种饱满的，硬实的。如果捏一下弹不回来的，就是时间太长的，这个桂圆就不怎么新鲜了，水分也出现了不足的情况，我们就不要选购了。
看颜色
买桂圆时，我们首先要看的就是果壳是颜色，果壳外表主要为黄褐色略带青色的可视为已经成熟，表面大部分为青色的则成熟度欠佳。桂圆的外表是那种灰暗的棕色，则放置的时间过长，不新鲜。另外如果桂圆外表长了霉点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重，吃了这样的龙眼对身体是很有害的，千万不要买。
所以桂圆表面的颜色就会暗淡无光，进而桂圆的颜色会进一步的加深并且变得暗沉。所以我们在没有看到桂圆肉的情况下，看一下桂圆的外皮就是一个很重要而且很快分辨桂圆是否新鲜水灵的一个方法了。
看完之后你都学会该如何挑选新鲜甜美的桂圆了吧，学会后可千万不要忘记分享出去了哦~