妃子笑是荔枝的一种品种，晚唐诗人杜牧有诗：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。妃子笑的名字来源于我国古代四大美女之一杨玉环，因为杨玉环本人非常喜欢荔枝，而皇帝为了博得美人的欢心，就派手下从很远的地方快马加鞭的将荔枝送过来给她吃。
妃子笑荔枝原产于广东。妃子笑荔枝果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。鲜荔枝不易保存，一离本枝，一日而变色，二日而变香，三日而变味，四五日外色香味尽去矣。所以要尽快食用。
荔枝虽然不宜保存过久但是可以有很多吃法，直接剥开吃可以享受果肉的鲜美、多汁的水分。虽然美味但是不宜多吃，多吃会使舌头有一种涩涩的口感，而且一颗荔枝三把火，特别是对于广东人来说最容易上火了。
我个人最喜欢把荔枝放进冰箱里冷藏半小时，虽然冷藏过后不会像新鲜的荔枝那么的鲜美但对于炎热的夏天来说简直是一种享受。冷冻过后的荔枝果肉会变得更加雪白，含在嘴里冰冰凉凉的，瞬间透心凉。
荔枝还可以拿来做成冷饮，雪糕。
夏日冷饮。准备食材：荔枝八颗、雪碧一罐、柠檬一个。第一步把荔枝去核放在杯子里，用按压器把果肉按碎，第二步把柠檬切片放进杯子，第三步加入冰块，倒入雪碧至满杯，最后再放上一朵薄荷叶。一款夏日冷饮就完成啦，是不是超级简单，在家就可以轻松完成。
荔枝酸奶雪糕。准备食材：6颗荔枝、一颗芒果一瓶酸奶、雪糕模具。首先把荔枝去核撕成小块，火龙果捣碎然后把酸奶倒进荔枝块和火龙果碎中搅拌均匀，最后倒入雪糕模具放进冰箱三小时。三小时后取出就是雪糕了。一个人看着电视，吃着雪糕，吹着空调的小日子别提多快活了。
荔枝的果肉功效有补脾益肝、理气补血、温中止疼以及补心安神的功效；荔枝的核有理气、散结、止痛、防止腹泻、补脑健身、促进食欲的功效。可以明显改善失眠，增强人类的免疫力；同时荔枝还具有一定的药效和滋补作用。荔枝干配合其他食材一起水煎后，对于治疗贫血、哮喘、脾虚等方面都有极大帮助。
荔枝是我最喜欢的水果，也是我们当地的农特产，在我心中排第一，那你心中最喜欢的水果是什么呢？