菱角种在池塘里，是因为菱角是一种水生植物，其根系生长在泥里，叶片漂浮在水上。菱角是菱科、菱属植物，果表幼皮紫红色，老熟时紫黑色，花期4~8月，果期7~9月。菱角蒸熟后可以直接食用，也可以用来熬粥，还可以风干后食用，或加工成淀粉。
菱角的介绍
菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。菱角是又名腰菱、水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。
菱角生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。
菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽。
菱角种植方法
秧田选择：育苗秧田宜选择避风向阳、土质肥沃、水深10-50厘米、排灌方便的田块，育苗前应将秧田水面中的浮萍、水绵等干净，采用大棚育苗及种植应提前扣棚覆膜。
播种方法：长江流域春分至清明时选避风、水位较浅、土壤肥沃、排灌方便的池塘作苗池，按行距1米见方点播育苗，每亩用种量65-90公斤，可供8-10亩菱塘使用。
移栽定植：当天起苗当天栽植，一般浅水菱行距1.5-2米，穴距1.5-2米，每穴栽植菱苗一束约2-3株，深水菱行距2.5-3米、穴距2-2.5米，每穴栽植菱苗一束约8-10株。
合理施肥：菱角需肥量较集中，种前可亩施猪粪或腐熟泥粪千克，发芽后亩施5千克尿素作肥，开花后分2-3次结合防病治虫用强力增产素2-3包或2%磷酸二氢钾进行叶面喷施。
适时除草：菱塘水生杂草种类较多，如板萍草、蜈蚣草、苔藓草等，须及时人工，否则会影响菱角的光合作用，一般在移栽后每10天一次杂草，直到菱角封满水面。
及时采摘：菱角开花后20-30天成熟，作蔬菜或生吃在萼片脱落、果皮还未硬化时采收，作熟吃、加工或留种须成熟时采摘，早熟品种每5天采摘一次，晚熟品种7天采摘一次。
菱角采摘时间
因品种成熟期和不同用途分期采摘。菱角在开花后20—30天开始成熟。早熟品种熟期在8月15～20日，晚熟品种在9月底10月初。早熟品种每5天采摘一次，晚熟品种7天采摘一次，整个采收期分6～7次。采收时注意轻提菱盘，轻摘菱角，采后放平，以免损伤。