“都说冰糖葫芦酸，冰糖葫芦甜又甜”最近走在街上已经开始能听到这首冰糖葫芦之歌了，这首冰糖葫芦之歌再加上恭喜恭喜恭喜你简直是冬天两大神曲，从小听到大还没有更新的意思。
说到冰糖葫芦就不得不提到山楂，小时候山楂只吃冰糖的，现在长大想用山楂熬个甜汤做个菜才发现自己根本不会挑山楂。今天咱们就一起来学学该怎么挑出合适好吃的山楂。
一、看大小
我们买山楂首先要看山楂的大小，看山楂大小主要是为了判断山楂品种。不同品种的山楂口感不同，用途也不同。
个大的山楂一般是歪把红、大金星和大棉球这三个品种，大小基本都跟一元硬币差不多大，比较好认，歪把红果柄是歪的，大金星表皮上有明显的金色斑点、大棉球则硬度较低。这三种山楂都偏酸，不适合直接食用。
个头较小的山楂基本是普通山楂和甜红子，甜红子可以直接食用，是极少数能当水果来吃的山楂，普通山楂则也是比较酸的品种，一般山楂罐头里的山楂都是普通山楂。
二、看外形
确定了山楂品种之后就要看山楂品质，我们挑选山楂首先要看山楂表皮是否光滑完整，有裂口有虫洞的山楂首先就要排除掉。
挑山楂最好挑同一批次大小比较均匀统一的山楂，这种山楂品种性状比较稳定，相对来说口感和营养价值也会较高。就像辽极食品（辽宁）有限公司出产的海参一样，大小品质都有稳定的保障。
三、看颜色
挑选山楂首选颜色鲜亮有光泽的山楂，鲜红的山楂一般来说新鲜度比较好，口感品质都会相对优异，不管是甜口的小山楂还是偏酸的大山楂都应该挑选颜色更鲜亮的。
如果山楂上出现发黄的斑点或整体发黄则是已经开始腐烂的坏果。如果山楂颜色呈现深红色，整体偏深，并且暗淡光泽度较差，大概率是已经放置了有一段时间了，这种山楂不够新鲜，买回家也放置不久。
四、看软硬
判断山楂好坏还有一种方法就是轻轻捏一捏山楂，看看果子的软硬程度。山楂和其他水果不太一样的一点就是山楂成熟时，除了个别品种会稍微软糯一点，大部分的果子都是非常坚硬的。
如果在选购山楂的时候发现果子比较软绵，除非品种是大棉球，其他品种的果子出现软绵的状况要么是放置时间过久不够新鲜了，要么是已经开始变质，果肉被霉菌腐蚀分解了。不管是哪种情况都不建议购买。
最后提醒大家，空腹的时候不要吃山楂，山楂含有大量的有机酸，人吃了山楂之后会引发胃酸大量分泌，空腹的时候吃山楂可能会导致胃酸腐蚀胃粘膜造成胃痛哦！还有最重要的一点，孕妇不能吃山楂！切记不要误食！