蛋黄果，又名仙桃，原产古巴和北美洲热带，主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部。
果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。那么蛋黄果有什么功效呢？
蛋黄果的功效
1、补充氨基酸
为人体补充多种有益的氨基酸是蛋黄果的重要功效之一，因为蛋黄果这种水果中含有丰富的氨基酸，其种类高达二十种，其中八种是人体无法自己合成的天然物质，人们食用蛋黄果以后能快速把这些氨基酸吸收和利用对提高身体素质有很大的好处。
2、开胃消食
开胃消食也是蛋黄果的重要功效之一，因为蛋黄果中含有丰富的天然果酸，它能促进胃酸以及其他消化液的分泌，而他还有个膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，能加快身体内食物的消化与吸收，平时经常食用蛋黄果，能开胃消食，预防消化不良与食欲不振等不良症状发生。
3、美容养颜
蛋黄果还具有神奇的美容功效，由于含有丰富的维生素c和维生素e除些以外，它含有的氨基酸和多种矿物质，所以人体皮肤有明显滋养作用，能加快皮肤细胞再生与代谢，延缓皮肤衰老减少皱纹生成。
蛋黄果的营养价值
蛋黄果是热带水果，果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每克果肉含维生素C24.3mg。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸。
蛋黄果的食用禁忌
蛋黄果虽然对人类身体有多种好处，但它平时食用时也有一些禁忌存在，生活中湿热体质和淤血体质的人群都禁止食用蛋黄果，另外蛋黄果的果核中含有一些天然毒性成分，平时食用蛋黄果果核也是禁止食用的。