凉粉果也叫薜荔果，它是一种攀援状小灌木，喜欢攀附在其他植物上生长，在南方各地农村很常见，到了夏季果实成熟了就会摘回来做凉粉。
这种果实它有两种，一种个头大点的，捏着感觉软绵绵的，这种里面没有果肉，是公的果实，做不出凉粉。另外一种硬的个头小点就是母的，这种里面就有果肉，可以做成凉粉。
一下就摘了这么多，准备拿回去家里做凉粉，接下来就一起去看看它的制作过程吧。
摘回来的凉粉果我们把它对半切开来，里面都是这种像小虾米一样的果肉。
凉粉果切开来后要把这些果肉挖出来，最好要戴个手套，这种凉粉果会分泌一种乳白色的汁液，粘在手上衣服上很难洗干净。
果肉挖出来后就放到太阳底下晒几个小时，注意晒干了就可以，不要晒很长时间。
这些凉粉果的果肉晒的差不多了，接下来就可以拿去做凉粉了。
晒好的凉粉果拿个纱布袋子装起来，一次不需要很多，我这次就用手抓了两把。
装好袋子的凉粉果要先放在凉水里浸泡一下，凉开水也可以，我们农村一般都是用山泉水。水的量要看你自己，一般没有什么规定，第一次做就少放点水，做出来的凉粉就像果冻一样Q弹。
浸泡几分钟后就开始洗，就像洗衣服一样，不停的搓揉，要有耐心，一直要把这些凉粉果的果胶洗出来。
这些凉粉果的果胶都洗出来了，然后拿个滤网过滤一下，这样做出来的凉粉才晶莹剔透。
把过滤干净的凉粉果的果胶放到冰箱里冷藏几个小时。
几个小时后，QQ弹弹的凉粉果果冻就做好了，就可以食用了。
把这些凉粉果果冻切开来，切成小块，看是不是很有食欲？
加点枸杞，蜂蜜，或者直接加点白糖就可以吃了，在夏天是一种消暑的美味小吃，不知道大家吃过没有。