生产优质高档苹果需要栽培优良品种和采用无病毒的合格苗木。因此，良种良法，适地适栽，是提高苹果质量的关键。
华玉
中国农业科学院郑州果树研究所用藤木一号×嘎拉杂交育成，年通过河南省林木品种审定。
果实近圆形，平均单果重克。果实底色绿黄，果面着鲜红色条纹，着色面积60%以上。果面平滑，蜡质多，有光泽。果点中、稀，不明显。果肉黄白色，肉质细脆，汁液多。采收时果实去皮硬度9.80千克/厘米2，可溶性固形物含量13.6%，可滴定酸含量0.29%。风味酸甜适口，风味浓郁，有清香味，品质上等。在河南郑州地区7月下旬果实成熟，发育期天左右，成熟期比父本藤木一号晚2～3周、比嘎拉早2周左右。果实在室温下可贮藏10～15天。
华玉幼树生长旺盛，枝条健壮、生长快，生长势强，定植幼树一般第二年即可成形。幼树以中果枝和腋花芽结果为主，随树龄增大逐渐以中短果枝结果为主。华玉花序和花朵坐果率均很高，连续结果能力强，丰产、稳产。
伏帅
中国农业科学院郑州果树研究所2年用长早旭×金冠育成，在江苏北部、安徽北部、河南等地已成片栽植，全国有20余省、市引种，5个省、市进行生产栽培。
果实圆锥形或长圆锥形，中等大，平均单果重克；果皮呈绿黄色，果面光滑，无果锈；果肉淡黄白色，肉质细脆，汁液中多，味甜微酸，有香味，可溶性固形物含量12.0%～16.8%，品质上等。果实7月上中旬成熟，在室温下可贮放20天，为早熟品种中最耐贮运的品种。
树势强健，萌芽率高，成枝力中等，丰产性强。幼树以腋花芽结果为主，后期逐渐转为中、短果枝结果为主，腋花芽占有一定数量，果台副梢连续结果能力较强。坐果率高，丰产稳产，生理落果轻微，采前落果少，抗旱性及适应性强，叶片较抗早期落叶病。
该品种生长旺盛，宜采用矮化自根砧或矮化中间砧。对乔化树要控制旺长，缓和树势，对当年生延长枝可多次摘心，培养结果枝组，以保证产量。因坐果率高，需要适当疏花疏果，调整负载量，防止大小年。
伏翠
中国农业科学院郑州果树研究所以赤阳×金冠杂交育成，在江苏、安徽北部、河南等地均有栽培。
果实短圆锥形，中等大，平均单果重克，最大单果重克；果梗较短，部分果实梗洼处有片状果锈；果皮呈黄绿色，果面较光滑；果肉绿白色，肉质松脆，汁液多，风味甜微酸，可溶性固形物含量12.9%，品质上等。果实7月上旬成熟，在26℃室温下可贮放15～20天。
树体长势较强，树冠半圆形，开张，发枝力较强，萌芽率高，枝条粗壮，叶色浓绿。结果较早，短枝系数高，坐果率高，丰产性强。抗早期落叶病能力强。采前有轻微落果。
该品种因生长势较旺，栽培时无论半矮化砧、矮化中间砧或乔化砧，均应注意缓和树势，否则影响花芽形成。幼树初期可多留枝条，采取夏季拉枝。对旺树在新梢停长后进行环状剥皮，能有效地促进形成花芽，提早结果。应适当疏花疏果，以增加单果重。
贝拉
中国农业科学院郑州果树研究所于年引进。该品种是美、法、英等国主要推广的早熟品种，在我国黄河故道的部分果产区已列为早熟主栽品种推广。
果实扁圆形或近圆形；果个较大，平均单果重克；充分成熟时，果面底色绿黄，色泽浓红或紫红，一般可有2/3～3/4着色，充分成熟的果实也可达全红，果面有薄薄一层灰白色果粉；果肉乳白色，肉质较细，稍疏松，汁液中多，味酸甜而浓，微有香气，品质中上等，含可溶性固形物12%～13%；果实6月下旬成熟，果实货架期为10天左右。
该品种树势中庸，树冠半圆形，树姿较开张，枝条粗壮，萌芽率中等，发枝力强，采前落果较轻。易栽培管理，无特殊要求。成花容易，坐果率高，适当疏花疏果能增加单果重。果实成熟不一致，应分期采收。在黄河故道地区部分果园的高接树上出现苹果锈果病，应注意种条来源，防止病情扩散。
早捷
美国纽约州农业试验站育成的早熟品种。中国农业科学院郑州果树研究所于年引进，在江苏北部、安徽北部、山东和河南部分地区均有栽培，系难得的红色极早熟品种。
果实扁圆形或近圆形；果个较大，平均单果重克；底色绿黄，着鲜红色霞，外观美丽；果肉乳白色，肉质松脆，汁液多，风味甜酸而浓，有香味，可溶性固形物含量为12%～13%，品质中上等。果实6月中旬即可成熟，果实货架期为7天左右。
树势强健，有腋花芽结果能力，枝条粗壮，叶片大，呈淡绿色。在矮化自根砧或矮化中间砧上，表现结果早，丰产性强。
该品种生长旺盛，枝条粗壮，成形快。幼树初期可采取多次摘心，促使分枝，加速生长。采用矮化砧以缓和树势，可以提早结果并能早期丰产。果实成熟不一致，应分批采收，以保证果品质量。在雨水多的地区，应注意防止早期落叶病。
安娜
原产以色列，中国农业科学院郑州果树研究所年由美国引入。在江苏、安徽、河南及南方部分省的丘陵地区有成片栽培。
果实长圆锥形，高桩，果个较大，平均单果重克，最大单果重克；萼部有小五棱凸起，外形美观；底色黄绿，果面有60%的淡红晕，果皮光洁无锈；果肉乳白色，肉质细、松脆，风味酸甜适度，味浓，汁液多，可溶性固形物含量12%～13%，品质中上等。果实7月中旬成熟，在室温下可贮藏20天左右。
树势中庸，树姿开张，成枝力强，幼树生长快，叶片较大，呈淡绿色。腋花芽结果能力强，结果早，丰产性强，高接后第二年即能开花结果，定植后第二年可有产量。该品种低温需求量少，仅为一般品种的1/2。在郑州地区3月初花芽萌动，开花较一般品种早10天，有一定的自花结实能力，但栽植时仍应注意搭配授粉树，多金为其最佳授粉品种。
该品种当年生枝成花力强，要达到早结果、早丰产的目的，幼树应以缓放为主，尽量不要短截，待结果后，再适当回缩。果实成熟不一致，有轻微落果现象。果实应分期适时采收，不能结果太多，防止树势衰弱。