苹果对身体有16个好处：
1、预癌
苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星；苹果中的原花青素能预防结肠癌。
2、降压
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。3、减肥
苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需，又容易消化吸收。
4、补血铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。
5、抗氧化抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。6、保护心脏吃苹果可以帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”--血栓。每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量，防止动脉栓塞。常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。7、预防便秘将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。
8、美白养颜苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用。
9、清洁口腔苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。10、延缓衰老苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性，延缓衰老。
11、强化骨骼苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。12、宁神安眠中医认为，苹果性味甘凉，功能生津润肺，补脑养血，安眠养神，解暑除烦，开胃消食，醒酒。无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆或肠胃不和所致之失眠都有较好的疗效。13、降低胆固醇吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。实验发现，在经常吃苹果的人当中，50%以上胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
14、预防佝偻病苹果含有丰富的矿物质和多种维生素，婴儿常吃苹果可预防佝偻病。
15、提高免疫力吃苹果有助于刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力。
16、闻苹果香气缓解焦虑苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。研究证明，青苹果的味道可以帮助消除焦虑情绪，使精神压抑者变得轻松愉快，压抑感消失。另有研究发现，闻苹果的味道可以缓解受试者的头痛。研究者推测，这可能是因为苹果的味道可以使人的头颈部肌肉变得放松。
小提醒：
苹果富含多种有益健康的营养素，饮食保健功效不胜枚举，受到全世界人们的喜爱。吃苹果别啃得太狠，因为果核含有氢氰酸，不利健康。
但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
动手做苹果美食
★拔丝苹果
拔丝苹果是一道非常好吃的甜品菜，而其中拔丝的步骤最为关键。
做法：
准备好原材料，分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，搅拌均匀调成糊。苹果洗净去皮，切成小块。苹果均匀拍上一层面粉，放入蛋清糊里挂糊，油烧到六成热，放入苹果块炸至金黄出锅待用。锅里加入白糖和水，开小火熬糖，熬至大泡全部变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠的时候关火。倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀，盛入事先抹好油的盘子里即可。
★苹果吐司
你有没有买过一大包吐司，因为没能及时吃掉而变硬的经历呢？其实，试着用苹果点缀下口感，会变得很不一样。
做法：
吐司切变以后切成三角形，鸡蛋打散，放入苹果丝，把切下来的吐司边捏碎，放入碗中，拌成糊状，吐司上抹上苹果丝糊，用手轻轻压一下。平底锅抹油，苹果丝糊的这一面朝下放入，煎至颜色金红，酥脆即可盛出。
★苹果鸡蛋饼
这款苹果鸡蛋饼香甜软糯，适合给孩子当早餐，又有营养丰富的鸡蛋还有口感甜脆的苹果~妈妈们不妨一试！
做法：
锅中放入黄油烧热，倒入削皮去核的苹果丁，加点白糖，一起翻炒至变软，装起备用。鸡蛋中也加点白糖，搅拌均匀，然后加入一点面粉成鸡蛋面糊，面粉不能加太多，不然煎饼的时候会有困难。平底锅抹层薄油，倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼，差不多凝固的时候，调成小火，在一边放入炒好的苹果丁，然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来，关火。用余温再热一会，装盘即可。
★培根苹果卷
咸香的培根卷着酸甜爽脆的苹果，培根吸附了苹果浓郁的芳香、苹果又吸附了培根的油脂，如此巧妙的搭配堪称完美，咬一口齿颊留香滋味十足。
做法：
苹果洗净去皮，切成约1厘米宽、4厘米长的条状，培根从中间切断一分为二，将一根苹果条用一片培根卷起，收扣处用一根牙签插入固定，依次将剩余的苹果条和培根卷完。平底锅放少许油，烧热后放入苹果卷，用中火煎至底部微黄，再翻两侧面继续煎至微黄。将生抽、白糖、白醋、淀粉、盐和水放入碗中混合均匀成料汁备用，将料汁搅动一下倒入平底锅中，调大火煮开，芡汁粘稠后即可关火，小心取出牙签，将苹果卷摆入盘中，淋上芡汁即可。
孕妇吃葡萄时最好别喝牛奶；孕妇吃苹果，宝宝过敏少
由于葡萄含有维生素C，而牛奶会和维生素C发生反应，从而刺激和伤害胃部，轻则拉肚子，重则呕吐。如果一定要喝牛奶，最好在吃完葡萄过30分钟再喝。这样比较安全一点。
孕妇吃苹果不仅有益自身健康，而且可以大大降低孩子将来患过敏的风险。研究发现，孕期每周吃4个以上苹果的妇女，其孩子过敏发病率比同龄人低37%。研究人员解释，苹果中有丰富的类黄酮和其他多种抗氧化剂，能增强孩子的抵抗力。