我们大家都喜欢吃水果，水果不仅好吃还对人的身体有着极大的好处，而水果中最常见的就是苹果了，一年四季不管什么时候都非常适合大家食用，价格便宜而且味道酸甜，营养也十分的丰富，但是因为各种各样的原因，苹果总是会出现腐烂的情况，可能买来放上几天就会发现有一小块烂了，通常我们都会削去坏掉的那块，然后再进行食用，那么这样坏掉一部分的苹果剩下的部分能不能吃呢？
首先苹果坏掉有很多原因，如果是碰撞导致的损坏，细胞造成破损，本来没有颜色的果肉也变成了深色，这种情况虽然看起来不好看，但是苹果其余部分的健康还是没问题的。苹果在运输过程中，甚至我们买回家的路上都容易磕碰到，这都是机械损伤，就像人不小心划伤一样，是很小的问题，对于苹果的品质来说没有太大影响，只要把坏掉的部分切除掉就可以，不过这种苹果应该尽快处理，如果多放置一段时间，损伤的地方与空气接触就容易滋生微生物，这样就变成了另一种情况。
苹果出现腐烂的情况，这就意味着各种微生物在里面繁殖了，特别是一些真菌微生物，在里面繁殖的速度非常快，而且很容易产出毒素物质，这些有害物质从腐烂的部分向其他部分扩散，那些没有腐烂的部分也同样含有了少量的微生物代谢物，如果吃了很容易出现恶心腹泻的情况，甚至还有可能出现中毒的危险，所以苹果只要出现了腐烂的情况，就尽量别吃了。
还有一种情况是水果出现冻伤，一般香蕉容易出现这种情况，苹果在冰箱里放久了也会有一定程度的冻伤，这种水果一般不会出现毒素，只是会影响口感，而且里面的营养部分被破坏，建议不要使用。我们在吃水果的时候还是要现吃现买，不要放太久，毕竟新鲜的水果还是有益我们的健康的。