十月份不愧为结婚季，结婚的真多，每去吃一次喜酒就会多一个或者几个苹果，家里苹果都成灾了，一下子又吃不完，不吃又怕会坏了，怎么办呢？
每个人都听说过一句古语“每天一个苹果，医生远离我”。根据研究，苹果确实是一种神奇的水果，苹果的果胶和多酚类物资，能降低胆固醇的同时，还减重。因为果胶能引起饱腹感。那果胶提取出来有什么用呢？
自制果酱总也熬不稠，怎么办？加果冻？加QQ糖？加鱼胶粉？加吉利丁片？……
都可以，但，还有一种更健康的方法：加苹果果胶！而且是自己做的天然果胶！
因为是“添加剂”，还要和其它水果一起熬，所以熬出汁液就可以，不用像做青苹果果胶那样熬到果酱状态。
苹果克、冰糖克、柠檬半个（榨汁）、水适量。
Step1：青柠洗净，对切，榨取柠檬汁备用；
Step2：苹果洗干净后，擦干，不去皮、不去籽，切成8等份，放入锅中一起搅拌，并加入柠檬汁、冰糖，中小火熬煮；
Step3：过程中取出上浮的泡沫涩汁；
Step4：中小火继续熬煮约30分钟；
Step5：熬煮至近浓稠状态，取一个滤网，将苹果果肉过滤出来；
Step6：剩余锅中的果汁继续熬煮，呈现粘稠状态；
Step7：趁热装入果酱瓶中，趁热倒扣30分钟后，清洗下瓶身；
Step8：若不马上使用，可放入冰箱冷藏，果胶会呈现果冻状，这样天然苹果果胶就制作好啦；
1.使用苹果果胶时可预先加热成液体状态使用，才不会拖长果酱的熬煮时间；
2.用青苹果做果胶，效果会更佳。苹果果皮蕴藏果胶质，所以带果皮一起熬煮能煮出更多的胶质。有些水果的果胶含量少，份量就必须多，如制作无果胶成分的花瓣系列果酱，则须加入等量的果胶。
3.苹果有上蜡的话，仍建议削皮为宜；
4.果胶的作用是充当黏稠剂，一般市售产品普遍为经过萃取的果胶粉；
5.装苹果果胶的玻璃罐一定要煮沸消毒并晾干再装苹果果胶。